鳥肝で絶品！俺のニラレバ和えの作り方と臭くない下処理方法

鳥肝で絶品！俺のニラレバ和えの作り方と臭くない下処理方法

こんにちはチャッキーです
今回は、春に美味しいニラで簡単に作れる特性ニラだれと大好きな鳥レバーを合わせる
俺のニラレバ和え！

お酒との相性抜群で最高に旨い絶品おつまみ！
そして、鳥レバーが臭みなく柔らかく仕上がる下処理方法も紹介させて頂きます。

それでは、さっそく
鳥肝でニラレバ和え 作り方
紹介させて頂きます。

【材料】

鳥レバー 約200g
ニラ 1/2束
鶏ガラスープの素 小さじ2
ごま油 大さじ1
煎り胡麻 大さじ1
水 大さじ1
おろしニンニク 少々

【作り方】

①ニラを細かく刻みボウルに入れ、鶏ガラスープの素と水を入れ混ぜ合わせる！
続けて、ごま油・煎り胡麻・おろしニンニクを加え混ぜ合わせたら簡単ニラだれの完成。
（仕上げに使うので冷蔵庫で馴染ませておく）

②続いて鳥レバーの下処理！
鳥レバーの余分な筋や脂を取り除き、一口サイズに切り分ける！

③塩を小さじ1ほど加えた1リットルの湯を沸かしたら、火を消し沸騰が落ち着いた所へ鳥レバーを入れて30分浸けて余熱で中まで火を通す。

④鳥レバーに火が通ったら、氷水に浸けて中までしっかり冷やしたら、キッチンペーパーなどで水気を拭き取る

⑤冷やしておいたニラだれに、鳥レバーを入れ混ぜ合わせる

はい！できあがり〜
超しっとり柔らかく臭みがない鳥レバーにニラだれが絡んで味わい深いクセになる絶品のニラレバ和え

おつまみに抜群なので！
驚くほど美味しく一品なので
是非一度作ってみて下さい
ありがとうございました。

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◆本動画内の音楽については、DOVA-SYNDROMEの許可を頂いております。
Cooking Time（曲名）/ MATSU（アーティスト名）

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