トマトのうま味を存分に味わえるさっぱりマーボー トマトマーボー ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
トマト・・・2個
豆腐(絹ごし)・・・1丁
豚肉(挽き肉)・・・100g
にんにく・・・1片
しょうが・・・10g
豆板醤・・・小さじ1
サラダ油・・・小さじ2
ごま油・・・小さじ1
A: ケチャップ・・・大さじ1 1/2
A: 醤油・・・小さじ1
A: 塩・・・少々
【手順】
(1) トマトはヘタを除き、2cm角に切る。
(2) にんにく、生姜はみじん切りにする。
(3) フライパンにサラダ油を中火で熱し、にんにく、生姜を入れて1分炒める。
(4) 香りがたったら豚肉を加えて炒め、バラバラになったら豆板醤を加えてサッと炒める。
(5) トマトを加えてさらに炒め、トマトから出た水分が煮立ってきたら弱火で2～3分煮る。
(6) トマトが少し崩れたらAを加えて混ぜる。
(7) 豆腐をスプーンで一口大にすくって入れ、弱めの中火で3～4分煮る。
(8) 豆腐が温まったら、ごま油を回し入れる。
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