【大根の1番好きな食べ方】むね肉だからヘルシーだけど最高のご飯のおかずになる『鶏のみぞれ煮』この時期必ず献立の定番になります。
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余った鶏皮を使ったお味噌汁：
⏬〜材料〜⏬
大根 ４００g（３分の１ほど）
鶏むね肉 ４５０g
（塩 小さじ２分の１、
小麦粉 大さじ２）
■タレ■
みりん 大さじ１.５
酒 大さじ１
醤油 大さじ１
減塩ほんだし 小さじ１
おろし生姜 １５g
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【愛用品】
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■包丁■
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■フライパン■
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■鍋■
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■調理器具■
必需品レベルのシリコンスプーン：https://amzn.to/3oqtY39
シリコンお玉（角形）：https://amzn.to/3DT5PI6
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小型のゴムベラ（１本必須）：https://amzn.to/3uooTuI
オイルさし：https://amzn.to/3uDYVmX
すりおろし器（ニンニク、生姜）：https://amzn.to/36hI4xa
スライサー：https://amzn.to/3JO8DHP
縦型ピーラー：https://amzn.to/3lxPLmY
サラダスピナー：https://amzn.to/3AwXqJM
落とし蓋：https://amzn.to/3JS86Yw
シリコンターナー：https://amzn.to/3mWJrtk
アイラップ：https://amzn.to/44mXOHH
バターケース：https://amzn.to/3ORFph2
■さくらが使ってる調味料■
普段使用してる油：https://www.j-oil.com/consumer/product/cp_assari_olive.html
出汁パック（成城石井）：https://a.r10.to/hUPrNE
パスタ（1.7mm）：https://amzn.to/3wpeLkL
ごま油：https://amzn.to/3kagllL
白だし（にんべん）：https://www.ninben.co.jp/product/od683n.html
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〜よく聞かれる質問〜
ひとつまみ⇨人差し指、中指、親指の３本で摘んだ量
少々⇨人差し指と親指の２本の指で摘んだ量
（手塩の理由）どのくらいの下味を付けると美味しいのか感覚を身に付けるため
普段使用する油⇨クセのないオリーブオイルを使用（揚げ物は米油）
砂糖⇨きび砂糖を使用
酒⇨塩の入ってないもの（料理酒は塩が入ってます）
ワイン⇨スーパーで買える手頃なもの（代用は無し）
レモン汁⇨ポッカレモン１００を使ってます
酢⇨純米酢を使用
味の素⇨入れなくても作れます
麺つゆ⇨創味の４倍濃縮を使用しています
※お使いの麺つゆに変換する場合
２倍濃縮⇨２倍に増やす
３倍濃縮⇨１.５倍に増やす
ざっくりとこれぐらいでOKです。
#鶏肉
#大根おろし
#みぞれ煮
27 Comments
美味しそー❤
モモ肉で作っても大丈夫ですか？
流石です。寒くなってきた時期、みぞれ煮は身体が暖まりますね。
鳥肉のレパートリー、満足しています。
今回も丁寧な説明ありがとうございます😊
口内炎💧さくらさん、お疲れなのでは？どうぞお大事にしてください😢
みぞれ煮大好きだけど難しそうなイメージでした🙌さくらさんの味付けなら間違いなさそう😊胸肉ヘルシーでおいしくて大好きです！作ります😍
大根、いつも上の部分しか買わなかったけど、1本買う勇気、使い途も勉強になりました。
切り干し大根も、さくら食堂動画で学び直しました。
いつもありがとうございます🤗
胸肉２枚だと大根や調味料は倍量ですか？
鶏胸肉の大根みぞれ煮ヘルシーで嬉しいです👍学説悪く全然有りませんよ👌説明ゆっくりで、分かりやすくレシピ参考になります‼️是非作ってみようと思います‼️
鶏胸肉・大根を買ってきたのに 片栗粉しかない〜(汗！
また買い出しに行って来なきゃ
今日作りました。鶏むね肉が柔らかくてすごく美味しかったです。また近いうちに作ります😊
こんばんは、今日大根が１００円だったので買いました。何と使おうか悩んでました。参考に、します。😂😂
今日の夕飯に作ります。
作りました。皮もほうれん草と一緒に味噌汁にしました
鶏胸肉がとても柔らかくて驚きましたし、やさしい甘さでとても美味しいです
鶏皮味噌汁も強い旨味でとても美味しかったです。また必ず作ります
大根が美味しい季節になってきましたね〜🥰昨年教えてもらったおでんも美味しく作れました！
私は大根の葉っぱで作るフリカケが大好きなので、さくらさんの大根は葉っぱがワサワサで良いな〜♪と思ってしまいました🤭
鶏肉を弱火で焼いていたらお肉から水が出て、出来上がりはゴムのようになってしまいました。
小麦粉の量が足りなかったのかな。
大根みぞれの味付けは美味しかったです。
風邪大丈夫ですか？お大事にしてください🤲『鳥のみぞれ煮』つくってみます😋おいしそう。
小麦粉の代わりに米粉を使っても良いでしょうか？
みぞれ煮チャレンジしてみます😊口内炎大丈夫ですか？😢
また作りました。やっぱおいしいです
鶏胸肉を柔らかく食べる方法！低温調理！みたいな動画いっぱいありますが
結局粉つけて水分閉じ込めるのが一番な気がしますね。安全でしょうし
大根は半分にカットされたやつを全部、塩は５振り、しょうがはチューブで４センチくらいとレシピを守らず作ってみました。
煮詰めはちゃんとしたつもりですがちょっと優しすぎる味わいに。
それでも美味しかったのでまた作ってみます。
早速、夕飯に作りました。
簡単でおいしかったです。
しょうが風味のみぞれがさっぱりしていて
家族にも好評でした。
さくらさん、いつも美味しいレシピの動画配信をありがとうございます😊
いつも見させてもらっております。美味しいメニューをありがとうございます。
鶏胸肉をまぶす粉は、米粉でも大丈夫でしょうか、なるべく小麦粉を使いたくないと思うのですが・・・
いつもありがとうございます。普通の料理がこんなに美味しい。
私の家族に申し訳なく、情け無くおもいます。若い時知りたかったよー。そしたら、もっと美味しい〜弁当もたせてやれたかも。今の人達はいいですね。
こんな優しい素敵な先生が、動画付きでおしえてもらえる。いい時代になりました。
姉の旦那さんがプロのコックさんでした。ある時、きゅうりとクラゲの冷製が上手く作れず困っていました。たまたま姉夫婦が来たので、なきついたら、砂糖、酢、胡麻油持ってきなさいといわれ、あっと言う間に、劇的に味が変わり驚きました。が、絶対に教えてくれませんでした。ただ笑うだけでした。
今は、もう亡くなり聞く事ができません。
さくら先生、教えて下さい。私の料理は、寿司屋さんや料亭の板さんや、昔のプロの方が読む本で、教えてもらいました。が、修行した訳じやないので、自己流で、いまいちです。舌だけが肥えていたので、ききざけすると、直ぐわかり当りました。
勝手な事いつてすみません。昔外食に中華料理店に行くと、よく出てきた、クラゲの冷製食べたいです。よろしくお願いします。
作りました。甘くて美味しかったです。
何回も作ってます！とても美味しいし、子供もパクパク食べてくれて助かっています。動画も分かりやすくてすごく嬉しい！
これからも応援しています！
作りました。美味しいのはもちろんのこと、鶏胸肉レシピにしては珍しく冷やしても肉がかたくならないので最高です👍大根おろしで腕が疲れなければなおよしです😂
美味しくダイエットが続けられそうです‼️ありがとうございます😃
作ってみました。安くて簡単で旨い、正に庶民の味方、そして米泥棒ですね