ジューシーな味わい♪鶏むね肉とねぎの揚げ焼きびたし ｜ How To Make Fried grilled-soaked chicken breast meat and green onions
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鶏むね肉はそぎ切りにすることで柔らかい食感に♪大さじ3の少ない油で揚げ焼きにするので後片付けラクラク！酸味と甘味のバランスがちょうどいい南蛮ダレが染みたさっぱりおかずです。
■材料 (2人分)
・鶏むね肉 1枚(250g)
・ねぎ 2本(330g)
・塩こしょう 少々
・片栗粉 大さじ2
・サラダ油 大さじ3
☆南蛮ダレ
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ1
・砂糖 大さじ1
・酢 大さじ2
・しょうゆ 大さじ2
・水 100cc
■手順
(1)ねぎは根元を切り落とし、4cm幅に切る。
(2)鶏肉は斜めに包丁をあて、そぐように食べやすい大きさに切る。塩こしょうをふって片栗粉をまぶす。
(3)耐熱容器に☆を入れて混ぜ、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分30秒加熱する(南蛮ダレ)。
(4)フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏肉を入れて肉に火が通るまで上下を返しながら揚げ焼きにし、取り出して南蛮ダレにひたす。
(5)同じフライパンを再び中火で熱し、ねぎを入れて焼き色がついてしんなりするまで1〜2分ほど揚げ焼きにし、取り出して南蛮ダレにひたし、粗熱がとれるまでおく。
詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪
※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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