🌸Clear soup of clams【はまぐりの潮汁】Recipe付き🌸

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はまぐりは、
平安時代（1200年前頃）には”貝合わせ”と呼ばれる対の貝殼を見つけるゲームにも使われていたと言 われています。
それほど昔から日本人には馴染みのある貝です。
濃厚な旨味がたっぷりなので、酒と塩だけで調味されることが多いですが、少しだけ醤油を加えると臭 みも消えてより美味しく感じられます。
Clams
It is said that in the Heian period (around 1200 years ago), it was used in a game to find a pair of shells called “kai-awase”.
It is a shellfish that has been familiar to Japanese people for a long time.
Since it has a rich flavor, it is often seasoned with sake and salt, but if you add a little soy sauce, the odor will disappear and you will feel more delicious.

レシピ・Recipe
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English
【https://ameblo.jp/miko-cooking/entry-12659141187.html】
日本語
【https://ameblo.jp/miko-cooking/entry-12659142676.html】

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