パリパリ柚子大根 ～きれい酢～
〈レシピ説明〉
炊き込みごはんが食べたくなる季節です。
きのこをたっぷり使った炊き込みごはんのご紹介です。
だしや砂糖は使わずに素材の味を活かしてさっぱりした味わいです。
〈作業時間〉5分
〈材料〉(2食分)
大根(皮をむいて拍子木切り)…180g
柚子皮…小さじ1
きれい酢…大さじ2
塩…3g
鷹の爪(種を外し輪切り)…1/2本
〈作り方〉
1. 大根に塩をふりさっと揉みます。
2. きれい酢、ゆず皮、輪切りにした唐辛子を混ぜて完成です。
〈ポイント〉
和えたらすぐに食べられます。
10分ほど冷蔵庫に置くと味が馴染みます。
