40分で5品！レンコンのはさみ焼き献立

40分で5品！レンコンのはさみ焼き献立

＜レシピ＞
◎蓮根のはさみ焼き(2人分)
＝材料＝
・蓮根……15cm分
・玉ねぎ……1/4個
・豚ひき肉……200g
・生姜チューブ……3cm
・片栗粉……大さじ1〜2
・酢……大さじ1〜2
・酒……大さじ1強
・塩コショウ……少々
・醤油……大さじ1強
・砂糖……大さじ1強
・酒……大さじ1強
・みりん……小さじ1
・サラダ油……少量

＝作り方＝
1.蓮根を輪切りにしてお酢を入れた水につけ
　変色防止した後、しっかり水気を拭く
2.みじん切りした玉ねぎ、豚挽肉、酒、生姜チューブ、
　片栗粉、塩コショウを入れよくこねタネをつくる
3.蓮根で2のタネをギュッと挟み、
　油を入れたフライパンで焼く（途中蓋をして蒸し焼き）
4.醤油・砂糖・酒・みりんを混ぜ入れて
　照りが出るまで絡め焼きして完成

◎焼き枝豆(2人前)
＝材料＝
・枝豆……1/2袋
・オリーブオイル……大さじ1
・塩……少々

＝作り方＝
枝豆をよく洗って塩を揉み込み、
オリーブオイルを入れたフライパンで
焼き目がつくまで炒めたら完成（途中蓋をして蒸し焼き）

◎ちくわとわかめの中華スープ(2人前)
＝材料＝
・ちくわ……1本
・乾燥わかめ……ひとつかみ
・水……400ml
・創味シャンタン……大さじ1

＝作り方＝
1.鍋に水と創味シャンタンを入れて火にかける
2.輪切りにしたちくわと乾燥わかめを入れて
　さらに火にかけたら完成

◎紅生姜と大葉の卵焼き(2人前)
＝材料＝
・紅生姜……ひとつかみ
・大葉……2〜3枚
・卵……2個
・ポン酢……大さじ1
・水……大さじ1
・マヨネーズ……少々

＝作り方＝
1. 紅生姜はみじん切り。大葉はクルクルと巻いて
　細切りし、材料を全てボウルに入れて混ぜる
2. 卵焼き用のフライパンに油を塗り、
　しっかり温めた後に卵液を注ぎ、
　3回くらいに分けて巻いていく

◎長芋とミョウガのワサビつゆ和え(4人前)
＝材料＝
・長芋…10〜15cm分
・ミョウガ…3個
・めんつゆ…大さじ1
・わさび…3〜4cm
・鰹節…1つかみ

＝作り方＝
1.長芋の皮を剥いて細切り。ミョウガを斜め切り
2.ボウルに長芋とミョウガと
　調味料を入れて和えたら完成
　

※調味料は目分量なのでお好みで調整してね！

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