管理栄養士の簡単減塩レシピ【バター醤油じゃがいも】の作り方・レシピ 70kcal/塩分0.3g #shorts
日本人の食塩摂取量の平均値は10.1g
（令和元年 国民健康・栄養調査結果）。
日本高血圧学会のガイドラインでは
血圧を下げ、高血圧の合併症
（心不全、心筋梗塞、脳梗塞、腎不全など）を
予防するためには1日の塩分摂取量が
6gを超えないように提言しています。
6gの食塩、塩ならば小さじ1杯。
食塩以外にも調味料や加工食品にも
食塩は入っているので
料理に加えられる食塩は
とても少ないんです。
いきなり1日6gにするのは
難しいけれど
少しずつ減らしていきましょう。
初めは「味が薄くて美味しくない」と
感じるかもしれませんが
味覚は意外に早く変わりますよ。
塩分のとり過ぎはご飯の食べ過ぎや
むくみにもつながります。
素材の味を楽しむ感覚で
減塩も楽しんでいきましょう。
初めてのレシピは
旬の新じゃがを使ったレシピ。
バターと醤油のコクで
1食分食塩相当量は0.3gでも
満足できます。
また、じゃがいもは
体内の塩分を排出するカリウムも
含まれていますよ。
ただし、腎臓の機能が低下している方は
体内のカリウムが過剰になるので
医師に相談してください。
新じゃがを手に入れたら
ぜひ、作ってみてくださいね。
簡単減塩レシピ
【バター醤油じゃがいも】
＜材料4食分＞
新じゃが 3～4個（400g）
有塩バター 10g
醤油 小さじ1
＜作り方＞
①じゃがいもはよく洗って
皮つきのまま
大きめのひと口大に切る。
②鍋にじゃがいもを入れて
じゃがいもがかぶるぐらいの
水を注ぎ、中火にかける。
③沸騰してから5分ほど茹で
火が通ったら、
ザルで水分を切って鍋に戻す。
⑤バターと醤油を加え、
フタをして鍋をゆすって
味をなじませる。
⑥盛りつけたら、
こしょうをふってできあがり。
＜1食分栄養価＞
エネルギー 70kcal
食塩相当量 0.3g
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