【韓国料理】ブゴック専門店の味！干し鱈スープ レシピ｜深い味の干しタラスープ 簡単 作り方｜伝統干しタラスープ レシピ｜干し鱈スープ韓国｜美味しいブゴック 作り方｜북어국만드는법
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【動画内容】
日本でも人気が高い干したらスープ。二日酔いと美肌にも良いスープとして
韓国の家では いつでも作れるように常備されてる干しタラです。
韓国の専門店のように干したらの風味が強くてスープに深みがあり、複雑な
旨味を感じる濁ったスープが本来の干しタラスープ
皆さんが出来ます！
(目次)
0:00 ブゴック作り方はじめ
2:41 だし汁と材料紹介
3:33 干したらの下ごしらえ
3:57 野菜の切り方
4:58 だし汁になる材料紹介
5:22 ブゴック作りー一炒める・出汁取り
7:12 ブゴック作りの仕上げ
9:28 盛り付け&ご挨拶
★材料
干したら ー 40ｇ
大根 － 150ｇ
ネギ ー 30ｇ
豆腐 ー 150ｇ
ごま油 ー 大さじ1
ニンニクおろし ー 小さじ1
★だし汁材料
とぎ汁 ー 1～1.2L
煮干し ー 10g
昆布 ー 5g
★味付け
料理酒 ー 大さじ1
醤油 ー 大さじ1
カナリ又はイワシエキス ー 大さじ1
塩 ー 好みで合わせる
【ヨンジョンプロフィール】
◆公式ブログ 韓国料理店に負けない！韓国家庭料理「眞味」著者。
PVは月間１５万PV
◆韓国料理教室「韓サモ hansamo」主宰
🔽ヨンジョンの超簡単「３行レシピ」ツイッターhttps://twitter.com/kankoku_ryouri
🔽YouTubeヨンジョンの【好きな韓国食品】
【メディア出演履歴】
◆TBSテレビ「はなまるマーケット」
◆NHK BSプレミアム 「食材探検おかわり！にっぽん」
◆テレビ朝日 「スゴ～イデスネ視察団」
◆NHKワールド「日本の人気韓国料理教室」
◆テレビ朝日「モーニングバード」レシピ提供
◆読売新聞
◆「韓国農水産食品流通公社」 韓国料理レシピコーナー担当
◆統一日報 韓国料理レシピコーナー担当
◆富士食品 豆もやし料理コーナーレシピ担当
【講師】
◆京葉ガスクッキング
◆東和東和地域学習センター
◆韓国料理フェア イベント多数担当
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#진한국물 북어국#북어국 만드는법
27 Comments
(目次)
0:00 ブゴック作り方はじめ
2:41 だし汁と材料紹介
3:33 干したらの下ごしらえ
3:57 野菜の切り方
4:58 だし汁になる材料紹介
5:22 ブゴック作りー一炒める・出汁取り
7:12 ブゴック作りの仕上げ
9:28 盛り付け&ご挨拶
★材料
干したら ー 40ｇ
大根 － 150ｇ
ネギ ー 30ｇ
豆腐 ー 150ｇ
ごま油 ー 大さじ1
ニンニクおろし ー 小さじ1
★だし汁材料
とぎ汁 ー 1～1.2L
煮干し ー 10g
昆布 ー 5g
★味付け
料理酒 ー 大さじ1
醤油 ー 大さじ1
カナリ又はイワシエキス ー 大さじ1
塩 ー 好みで合わせる
【動画内容】
日本でも人気が高い干したらスープ。二日酔いと美肌にも良いスープとして
韓国の家では いつでも作れるように常備されてる干しタラです。
韓国の専門店のように干したらの風味が強くてスープに深みがあり、複雑な
旨味を感じる濁ったスープが本来の干しタラスープ
皆さんが出来ます！
プゴクスープは大好きで、よく作っているのですが、お米の研ぎ汁はビックリです！🤩今回もありがとうございます。このレシピで、この週末作ってみたいと思います！
今夜は干したらのスープに決まり👍エゴマ油で早速お試し😉
今夜は干しタラのスープで決まり👍エゴマ油で作ってみよう😉
アラツ〜、今、干しタラについてお答えもらたのにブゴックの動画がアップしたんじや〜。個人的、面白かったんです。😅
プゴックスープ作った事無いです(´;ω;｀)
サッパリしていそうでまたまた作りたくなりました＊レシピ通りに来週作ってみます💛
いとも素敵なレシピありがとうございます💛
こんにちは先生(*^^*)今日元気無かったからアップしてくれて凄く嬉しかったです(´；ω；｀)
先生って料理だけじゃなくて、声とか笑顔とかお話聞いてるだけで人に元気を与えてくれますね。
今日は特に嬉しかったです。お料理よりも先生の笑顔に感謝しました！気分切り替えて頑張れそう
！(*^^*)エイエイオーーーーー❣ウリソンセンニム ハンサン カムサハムニダ(*^^*)❤
干明太は韓国料理に欠かせない食材、スペインや欧州と違って北海道以外ではあまり調理しないので勉強になります。
でも、しおダラか生か干物しか売ってねぇ~。上野に買い出し行こう。
さっぱりしておいしそうですね。美肌になるのも嬉しいです。でも今日は先生のレシピで小松菜のキムチ作ります😊
ヨンジョン先生、アンニョンハセヨ～。
米のとぎ汁と煮干しと昆布なんですね!!
今まで干したらだけでスープ作ってました😅
これからはこの方法で作ります!!ありがとうございます😊
母もブゴックッ大好きなので、今度実家帰った時に作ってみます。
たくさん作って、二日目に溶き卵入れてクッパッにしよっと💜
わぁ〜ヨンジョン先生！とっても美味しそう。なかなか外に出掛けたり出来ない時期ですから、おうちで 体に良いものをゆっくり食べたりしたいです☺️💕
うわーー。待ってました！今は韓国に行くことができないので、家で作って思いっきりゴクゴク飲もうと思います。
ありがとうございました👍
作ってみたくなりました。
とぎ汁で作るなんてビックリ( º_º )です！早速今夜 作ります💓💞 韓国に行った時初めて頂き、もう1回味わいたいと思ってたんです。ありがとう😊
お待ちかねのプゴク、プゴク様の干したらが冷凍庫で眠ってます やっと活躍のときが来ました 挑戦しようと思ってたけど、チャレンジできないまま今日に至る状態でした 美容にも良いとなると早く作りた～い 友達が韓国に行った時に、あみの塩辛と一緒に食べると言ってたけど本当ですか？ あみの塩辛は常備してあるのだけど
ヨンジョン先生～こんばんは😃🌃
ブゴックスープ久しぶりに作りたくなりました😋スープに米のとぎ汁を使うの知らなかったです💦お豆腐も入れると美味しいですね😋
ブゴックサウナ、入りたいです〜💦
ヨンジョンさんの干しタラのカルグクスが好きでよく作りますが、ブゴックスープもきっと間違いない美味しさですね！😆
早く作らなくちゃ！😙
先生に逢いたいと思っていたら、大好きなスープと共に会えて嬉しい。
小○の餃子の皮、定期的に買いに行ってますよ。
二日酔いに効いて更に美味しいと聞いたら絶対に作らないと！
今日も ツヤツヤで美しいです☺️
ヨンジョンさんのレシピ最高です！米のとぎ汁を使うとは驚きました。とぎ汁も半分に分けて味を凝縮させる！
今朝、簡単にそれもおいしく作ることができました。最強レシピ、ありがとうございました😊
リクエストしていたブコック‼️
嬉しい❗️明日作ってみます‼️
ありがとうございます😇
ヨンジョン先生、先生の動画を観るようになってからお料理にハマっています。
とても楽しいです。
米のとぎ汁がない時は、上新粉を溶いた水でも大丈夫でしょうか？
すぐに作りたくなってしまって^_^
ヨンジョンさん、こんにちは。
今回のプゴックでヨンジョンさんのレシピ４品目の韓国料理を今回も作りましたよ～。
（トッポギ、ワカメの酢の物、味噌チゲ、プゴック）
韓国料理が作りたくて調味料は全て韓国の物をそろえました。
今回のプゴックもかなり美味しくできました。
何度も作りたくて干しタラを300グラム注文して手元に沢山あるので、しばらく楽しみたいと思います。
米のとぎ汁が良い味を出しますね。
トッポキのときも煮詰めてとろみを出すとか、味噌チゲのジャガイモを煮くずすとか、ヨンジョンさんのコツが本当に参考になります。
ヨンジョン先生、お早うございます🌞
いつもお世話になってます！
今、先生のレシピで初ブゴクを作っていただいています❣️
매우 맛있습니다〜😋💗💗💗
五臓六腑に染み渡って癒されます〜♨️
ポイントを分かり易く教えて下さったので美味しく出来ました✨🍲
정말 감사합내다🙇🏻♀️💕
ブゴック好きです。
韓国料理美味いの多いんだよな
プゴクッ初めてソウルで食べたときの感動が忘れられず訪韓の度に食べてます。日本でも食べたい、自分で作れたらなぁ、とレシピ探して辿り着きました!!他のレシピも美味しそうなのでCH登録させて頂きました😊