紅焼冬瓜｜ 冬瓜が主役の中国家庭料理（冬瓜の紅焼ソース煮）簡単節約レシピ #スマート中華 #ガチ中華 #冬瓜
冬瓜が美味しい季節になってきましたね。冬瓜は実は夏に収穫され、冬まで貯蔵することができるため冬瓜とよばれてます。果肉はやわらかく、淡泊な味わいですが、シンプルな調味料を使ってじゅんわり旨味があふれ出る食欲をそそる色合いに仕上げました。
そのほか冬瓜料理のレシピもご紹介します。
●魚香冬瓜 / ユーシャン冬瓜の作り方
https://youtu.be/GN9IvM2Qqpw
●冬瓜の天ぷらの作り方 橙汁冬瓜/冬瓜の特製オレンジソースがけ
【食材】
冬瓜 半分(1300g)
生姜 18g
長ねぎ 15g
唐辛子 2本
万能ねぎ 2本
油 適量
醤油 大匙2
オイスターソース 大匙1
たまり醬油 小匙1弱
砂糖 小匙1
塩 少々
胡麻油 大匙0.5
【ポイント・コツ】
①冬瓜により味が染み込みたい場合は、皮目に格子状に細かく切り込みを入れて下さい。
②冬瓜を煮込んでる間に、煮汁が全体に染み込み、くっつかないようかき混ぜて下さい。
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5 Comments
今まで農産物直売所行っても、冬瓜ってどうやって食べるのか食べ方が解らなかったですが、こんなにも簡単に美味しそうに、出来るんですね!
今度冬瓜見つけたら作ってみようと思いました!
今度は、まだまだ日本に知られていない中国の麺料理を出来ればお願いします!
冬瓜は今まで、牛肉か塩豚と煮物にするか、味噌汁でローテーションしていましたが、大きくて切ると足が早いので、副菜になるレシピを探していました。とても美味しそうで材料も手近なレシピを有難うございます😊
美味しそうｗｗ砂糖は何故最後に入れたの？
冬瓜って夏野菜のイメージ（冬瓜なのに）
我が家では鮭缶と干し椎茸で汁物として食していましたが
このような食べ方、勉強になります。
冬瓜は大根のように淡白なので、どう使っても美味しそうですね。