甘みたっぷり、カブの肉詰め
寒～い季節にはだしがしっかり染み込んだ
カブの肉詰めはいかがですか？
甘みたっぷりのカブを余すところなく
使ったやさしい味わい。
料亭に出てくる様な贅沢な一品です♪
【材料(2人分)】
カブ(大)：2個
鶏ひき肉：80g
しょうが(すりおろし)：小さじ１
薄口しょうゆ：小さじ１
溶き卵：1/4個
片栗粉：大さじ１
だし：500ml
【味付け】
みりん：大さじ１
塩：小さじ1/4
薄口しょうゆ：大さじ１
【作り方】
①皮をむいたカブ2個の上下を切り落とします
②スプーンを使って中身をくり抜きます
③くり抜いた中身をみじん切りにします
④ボウルに鶏ひき肉80gを入れます
⑤みじん切りにしたカブを加えます
⑥しょうが(すりおろし) 小さじ1
⑦薄口しょうゆ 小さじ1
⑧溶き卵 1/4個
⑨片栗粉 大さじ1
⑩混ぜ合わせます
⑪カブに肉だねを詰めます
⑫カブを鍋に入れ、だし500ml
⑬みりん 大さじ1
⑭フタをして弱火で約20分火にかけます
⑮塩 小さじ1/4、薄口しょうゆ 大さじ1を加えます
⑯フタをして弱火で約15分煮込んだら出来上がりです♪
【Yuko’s Tips】
◎カブの実をくり抜く時は穴をあけないよう気を付けてください。小さめのスプーン使うとくり抜きやすいですよ♪
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