【60代からの田舎暮らし】#10 都心から離れて自然と一緒に生きてみる「お芋のチーズケーキ」と100均のあれでステンレスをピカピカに | Sweet Potato Cheesecake

【60代からの田舎暮らし】#10 都心から離れて自然と一緒に生きてみる「お芋のチーズケーキ」と100均のあれでステンレスをピカピカに | Sweet Potato Cheesecake

今日はお芋のチーズケーキを作りましたのでご紹介します。
以前動画にしましたが、お芋が変われば味も変わる!で、美味しい
お芋ならとっても優しいほっくり系のチーズケーキが焼き上がります。
お芋はゆっくり加熱した方が甘くなるので、レンチンよりは蒸した方がお芋の良さを出してあげることが出来ます。
この時期のお芋のチーズケーキもなかなかいいものですよ＾＾
ぜひお試しください。
また、特にチーズケーキなどは、焼いた当日よりも翌日の方が味は深まります。なので、焼いて翌日プレゼントにはぴったりです♪

生活では、家のあちこちあいていた穴も塞ぎ、少しだけ隙間風はなんとかなってきているような、そうでもないような、、笑
東京から持ってきた鉢植えのお花たちも、平気そうだったのにここにきて一気にトーンダウン、、黒くなりしわしわに。。。
大丈夫って勝手に決めつけてしまって植物たちに申し訳ない気持ちで
いっぱいです、、とほほ、です。

かふぇまる。

レシピは下にあります↓

★English recipe is below★

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***れしぴ置き場***

【材料】18cm 丸形
さつま芋(正味) 300g
きび砂糖 60g
*他のお砂糖でもok
お砂糖はぎりぎりの量ですので、これ以上は減らさないほうが
いいです。
クリームチーズ 200g
卵 (L) 2個
生クリーム(36%)200g
*ホイップでもok
コーンスターチ15g
*薄力粉でもok

【作り方】
準備:
型にはクッキングシートを敷いておく。
オーブンは170℃に温めておく。

①さつま芋は柔らくなるまで蒸す。
又は電子レンジで柔らかくなで加熱する。
②皮を取り除いて熱いうちにさつま芋をつぶす。
③ここに砂糖、卵、クリームチーズ、生クリームを加えて
よく混ぜる。
④最後にコーンスターチをふるい入れてよく混ぜる。
⑤型に流し入れる。
⑥170℃に温めたオーブンで45分焼く。
⑦型ごとケーキクーラーの上などで冷まし、完全に冷めたら
型から取り出す。

*焼き立てはまだ生地が落ち着いていないので、半日ほど休ませてから食べましょう＾＾
冷めたらラップをするか、ビニール袋に入れてください。

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【Ingredients】7inch (18cm) round Cake Pan 　
300g Sweet potato(after peeling)
60g Sugar
200g Cream Cheese
2 Eggs
200g Heavy Cream(36%Fat)
15g Cornstarch (or flour)

【Directions】
Preparation:
Line the cake pan with parchment paper.
Preheat the oven to 338 °F/170℃

①Steam sweet potatoes until tender.
or in the microwave until tender
②Mash the sweet potatoes.
③Add sugar, eggs, cream cheese, and heavy cream,mix well.
④Finally, sift cornstarch and mix well.
⑤Pour the mixture into the cake pan.
⑥Bake for 338 °F/170℃ 45min.
⑦Allow to cool completely before you take out the cake from the pan.
Cut and serve!

The flavor of this cake won’t have settled yet when they are fresh out of the oven, so be sure to let them rest for half a day or more before enjoying them