古民家へ移住した二人の暮らし#16|気分を盛り上げるにはまず形から｜芋栗南瓜秋の味覚大集合｜十五夜パフェ｜鍋焼き月見うどん
字幕は動画設定でCCをオンにしてください☆
—————————————————————————————–
宮崎の山奥の秘境『東米良銀鏡』で柚子屋を営んでいます。
都会の喧騒を離れこの地に導かれた二人が
かぐらの里という会社のYoutubeを運営しています。
丁寧な暮らしを意識しながら
日本人らしい暮らしを愉しむ二人
ゆずを使った料理を古民家で作っている様子や
この地域での暮らしの様子などを更新します。
有機栽培で育てた可愛い柚子たちを
柚子胡椒やシロップなど
様々な製品にして皆様の食卓にお届けしています。
#古民家 #丁寧な暮らし #田舎暮らし
—————————————————————————————–
かぐらの里 公式オンラインショップ
https://mera-yuzu.com
かぐらの里 公式ホームページ
YOUTUBE限定のお得なクーポンコードがご利用いただけます。
購入時に[v5hf8w]を入力いただくと10％割引になります。
—————————————————————————————–
■レシピ■
『芋栗南瓜の十五夜パフェ』
[材料]2人前
■さつまいもアイス
・さつまいも—小1本
・バニラアイス—1カップ
■かぼちゃホイップ
・かぼちゃ—40g
・生クリーム—1パック
・砂糖—大さじ2
■柚子茶のクリームチーズ
・クリームチーズ—20g
・ゆず茶—大さじ2
https://mera-yuzu.com/?pid=78545367
■白玉だんご
・白玉粉—20g
・水—20ml
・栗の甘露煮—4個
・チョコフレーク—適量
[手順]
①さつまいもとカボチャは柔らかくなるまで5分ほど茹で潰す
②潰したサツマイモとバニラアイスを混ぜて冷凍庫で固まるまで冷やす
③❷が固まったら、白玉粉と水を混ぜて耳たぶぐらいの硬さになるまで捏ねる
④❸を丸めて真ん中を押してへこませたら沸騰させたお湯に入れ浮き上がって1分で冷水に上げる
⑤生クリームをつのが立つまで泡立てたら❶で潰したカボチャを入れ軽く混ぜる
⑥クリームチーズと柚子茶を混ぜる
⑦器にチョコフレークとかぼちゃホイップ、さつまいもアイスを盛り付け
栗の甘露煮、白玉だんご、ゆず茶のクリームチーズを盛り付け完成
『鍋焼き月見うどん』
[材料]2人前
■うどんつゆ
・出し汁—600ml
・酒—大さじ4
・みりん—大さじ4
・砂糖—大さじ2
・醤油—大さじ2
・塩—小さじ1
■具材
・えび—6尾
・長ネギ—1/4本
・ほうれん草—2束
・椎茸—4個
・油揚げ—1/4個
・卵—2個
■うどん
・乾麺—2束
A 生ゆず皮スライス
https://mera-yuzu.com/?pid=143859593
B ゆずちゃん（ゆず入七味）
https://mera-yuzu.com/?pid=78545349
[手順]
①具材の海老は下茹でし、シイタケは出し汁で下茹でする
②乾麺を規定時間より1分ほど短く茹で、茹で上がったら
冷水でしっかりゆすぎぬめりを取る
③出し汁に酒とみりんを入れて一度沸騰させ、砂糖と醤油を入れる
味見をして塩を調整しながら入れて味を調える
④土鍋にうどんと具材を並べつゆをかけて一煮たちさせる
⑤最後に卵とAのゆず皮のスライスを入れて再度火にかけ沸騰したら完成
⑥出来上がった鍋焼きうどんにBのゆず七味をかけて召し上がれ
—————————————————————————————–
撮影場所・・・東米良銀鏡のお宿 ＜一の仁＞
