パスタ、フライパンで茹でるな。ベーコンや唐辛子に頼らない本気のトマトソースパスタ(ポモドーロ)
本気で開発した
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【究極のポモドーロ】
1.6mmのパスタ…100g
にんにく…10g
玉ねぎ…60g
ホールトマト缶…1／2缶(200g)
「ほんだし」こんぶだし…小さじ1
オリーブオイル…大さじ1
塩…少々（玉ねぎ炒め時）
塩…1つまみ
塩…塩分濃度1%になる量(パスタ茹でる用)
パスタの茹で汁…大さじ2
☆仕上げにオリーブオイル大さじ1／2～大さじ1
【鶏もも肉の昆布だし焼き】
鶏もも肉…150g
「ほんだし」こんぶだし…小さじ1／3
油…適量
☆仕上げにカットレモンと塩を添える
【キャベツの昆布だしスープ】
ベーコン…35g
キャベツ…150g
「ほんだし」こんぶだし…小さじ大盛1
水…350cc
黒コショウ…適量
☆仕上げに塩1つまみ
オリーブオイル大さじ1でにんにく10gを炒め、玉葱60g炒め、トマト缶200g、「ほんだし」こんぶだし小匙1、塩1つまみ入れ煮詰め、チョッパーにかける
塩分濃度1％のお湯で茹でた1.6mmのパスタをからめ、オリーブオイル大さじ1/2
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25 Comments
😮わお❕もうすぐ500万人じやまないですかー！！
私はワンパンパスタが苦手でした💦なので今回はとても作りがいあるしトマトソース大好きなので楽しみです❤😊
昔イタリアンで働いてた人が、その店ではほとんどのパスタに昆布茶を使っていると言ってました。
リュウジさんの至高のボンゴレ大好きなんですが、あれも昆布茶ですよね。日本人の口にすごく合うと思います！
タカオさんが今回は白Tだったのがなぜか残念
前回みたいにツッコまれて欲しかった。
ブレンダーでもいけますか？笑
昆布だし多用してます。
パスタももちろんだし、ポテサラやカレーとか中華、何にでも使ってる。
料理が得意でないわたしでも、昆布だしさえあればたいがい美味しくなる😂
買いに行きます😊
今夜の夕飯に採用
ほんだしは普通のじゃなくてこんぶじゃないとダメっすよね、このためだけに買うのも腐らせちゃいそうでこわい
リュウジさん昆布の風味が苦手だから味の素使ってるんだと思ってたよ。
昆布だしクセがあるので避けていましたが、本だしとあわせて使うのはいいですね。単体だと出汁が強い
16:12 焼肉タレも次点の青森県ですが、是非是非お越しくださいませ。
中央&西側は酒や米処で煮干し等ラーメンも濃いめ、東側は魚介や肉、ラーメンは鶏がらアッサリも有ります。
同県で食文化が違うので楽しめます。
皆さんも是非、いらして下さいませ♪
こんぶだしって塩分が強いんじゃないかな？
使い方が難しい気がする
ほんだしと合わせることで野菜の旨みが出ていて、素朴ではあるけれど味に深みがあり、お気に入りの1品になりました！ストックもたくさん作って冷凍しました٩( 'ω' )وこれから仕事忙しくなりますが、冷凍したものを活用しながらしっかりご飯食べます！
青森市民です！ぜひ青森市来てください！！
『こんぶだし』と、以前至高の明太子パスタで使っていた『昆布茶』の違いが知りたいです。見たところ原材料はほぼ同じに見えたので、使い分け方を教えてほしい。
私は牛すじ煮込みによく使います。
昆布茶で代用してみます。
シンプルトマトパスタめっちゃおいしそう！
昆布出汁すごいな！ そろそろ鍋の季節到来だから見かけたら買っちゃいそう！
飽きるどころか、つくりきれてなーーーーい！！！
その上、行きたいお店、買いたいものも増えちゃって１日３食じゃ足りない！
りゅうじお兄さん知る前は、毎日の夕飯に困ってたけど、今は逆に選択肢ありすぎて嬉しい悲鳴です！
ほんだしこんぶだし初めて買いましたが、今年買ってよかった物No. 1でした。ディスコのきゅうり、アスパラベーコンや野菜炒め、なんに使ってもほんまにバリウマイ！！
ワンパンより分けて料理した方が楽だったので清々しいです。
「料理研究家なのに缶切り持ってない」と捉えるか、「缶切り持ってなくても料理研究家は出来る」と捉えるか・・・ｗ
トマトソースで検索して観ました。ベジタリアンだから今までも、こんぶだしでトマトソース作っていたよ。ベジタリアンでも食べれる料理もやって欲しいです。
昆布だしよ😊🎉
パンダいらんて😂
ワンパンパスタって不味いよ
濃いめの塩で茹でてから、水でぬめりを洗ってからソース絡めた方が絶対美味しい。
日本の出汁は素晴らしいですねっ‼️リュウジさんありがとうございます😋。
パスタ茹でるなら「タツーヤ カワゴエ！！」やってほしい！