韓国料理教室～キムチ マッグッス（キムチ冷素麺）～
「自分で作ってみよう！韓国料理！」教室がコロナ禍の中、5月からスタートし、6月以外は受講生の募集を取り止めネット配信にて皆さまに調理動画をお届けしています。
今回は7月の教室をご担当いただいた金妍貞（キム・ヨンジョン）先生による「キムチ冷素麺」の調理法をお届けします。金先生は公式ブログ＜韓国料理店に負けない！韓国家庭料理「眞味」＞を運営され、韓国料理教室「韓サモhansamo」を主宰。TBS 、NHK、TV朝日、読売新聞などメディア出演のご経験も多数ある方です。
先月のオンライン日韓交流おまつりin Tokyo 2020の関係で7月のお教室の動画配信が遅れましたが、レシピも韓国文化院ホームページにて期間限定で掲載する予定ですので、秋晴れの日にキムチマッグックを作って、フォト＆感想文コンテストにもご参加いただければ嬉しいです。
★★★「自分で作ってみよう！韓国料理！」フォト＆感想文コンテスト開催中★★★
料理動画をご覧いただき、実際に料理を作り、その調理過程や完成した料理を写真に撮って感想文を添えてご応募ください！
優秀作品に選ばれた5名の方には素敵な韓国文化賞品をお届けします。
✦コンテストの詳細はこちらへ ⇒ https://bit.ly/3oeoNki
制作：駐日韓国文化院
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3 Comments
すごく美味しそうです～、木綿豆腐の使い方にびっくり！今日寒いんですけど、見て食べたくなりました。是非作ってみたいと思います♪감사합니다.
今見ました☺️
美味しそうです😊
豆腐そぼろにビックリでした😄
ひやむぎで作ってみます。
まだキムチ漬けてないので、ゴッチョリキムチの日がたったのがありますのでそれで作ってみます。
キムチマッグックス、作ってみました！あまりにも美味しくて、麺をおかわりして食べました（二人分、あっという間に食べちゃいました😅）。作ってみて、食べてみてわかることなのですが、ヨンジョン先生のレシピの「ひと工夫」が、深みある味わいを作り出しているんだなぁと感動ものです。実際例を挙げると、粉唐辛子と胡麻油は、スープに直接加えるのではなく、キムチに加えて味をなじませておくと、後でキムチをスープに浸した時に、マイルドで深い味わいの辛さのスープになるんですよね！酸っぱ辛いスープで、麺がどんどん食べられちゃう。豆腐そぼろも、胡麻油の香りがなんとも言えない素朴な味わいで、ポイントですよね。また作ります♪ 素敵なレシピ、ご紹介くださり、ありがとうございました！