5坪のやきとり屋 つくねの作り方 裏春鹿とのペアリングも。

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神奈川県鎌倉市大船で小さな居酒屋[串武]を営んでます。どうぞよろしくお願いします。

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素材もですが、やはり手間ひまかける分、味に出ます😊

材料・分量

鳥モモ挽肉　　　　　　　600g
せせり挽肉　　　　　　　400g
鳥ナンコツ　　　　　　　300g
玉ねぎ　　　　　　　　　半玉ぶん
大葉　　　　　　　　　　30枚

やきとりタレ　　　　　　約20cc
塩　　　　　　　　　　　少々
ブラックペッパー　　　　少々
卵黄　　　　　　　　　　1個ぶん

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今回紹介した日本酒💁‍♂️

奈良県 裏春鹿(うらはるしか) 別誂え 初汲み
純米吟醸生原酒

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#春鹿 #つくねレシピ #日本酒ペアリング #串武