旨味たっぷりの餡がとろーり じゃがいも豚バラあんかけ
とろっと餡がじゃが芋に絡む♪
作り置きにもおすすめな一品！
＜材料＞2人分
じゃがいも…4個
豚肉(バラ肉)…100g
いんげん…5本
水…300ml
サラダ油…大さじ1
A.砂糖…大さじ1
A.みりん…大さじ1
A.料理酒…大さじ1
醤油…大さじ1
B.片栗粉…大さじ0.5
B.水…大さじ1
＜作り方＞
1.じゃがいもをよく洗って半分に切る。
2.鍋に油を引いて、(1)を炒める。
3.豚肉・いんげんは食べやすい大きさに切り、(2)に加えて炒める。
4.水を加えてかき混ぜる。
5.落し蓋をして(2)が柔らかくなるまで煮込む。
6.Aを入れて2〜3分煮る。
7.醤油を足して、更に5分煮込む。
8.一度火を消して、混ぜあわせたBを回し入れる。
9.軽くかき混ぜた後、再度火をつける。
10.一煮立ちして、とろみがついたら完成！
＜ワンポイントアドバイス＞
じゃがいもは、竹串などがスッと入るくらいに、味付け前にしっかり煮ます！
