YouTube屈指の料理マニアに【ナポリタンの到達点】作ってもらったら半端じゃなかった

    ●COCOCOROチャンネルはこちら
    https://www.youtube.com/channel/UCBzHLiBZWSn7AmaW0AOAlWg

    ●大西さんが辿り着いた逸品「まるっとパン」はクラファン実施中だそうです!
    https://camp-fire.jp/projects/view/702959

    ●材料(1人前)
    パスタ(1.9mm) 80g 
    ウインナー    1本 
    玉ねぎ       1/4個 
    ピーマン      1個 
    マッシュルーム 1個
    にんにく     1かけ
    ケチャップ    80g 
    マヨネーズ    10g
    醤油       5ml 
    みりん       10ml
    バター       10g 
    黒胡椒    適量

    *****

    ●シェフが辿り着いた『黄金比率のチーズケーキ』大好評販売中!
     ご購入はこちら
     https://noie.store/home/

    *****

    白金台の小さなカウンターフレンチにて、日々腕を奮っています。
    レストラン【CIRPAS】のインスタグラムはこちら。
    https://instagram.com/cirpas.tokyo
    HP・ご予約はこちら。
    https://cirpas.tokyo/

    *****

    ★初の料理本・絶賛発売中★
    【二つ星フレンチ元料理長が教える おうち格上げレシピ】
     https://amzn.to/2Za0Q5z

    *****

    良かったらこちらもフォローお願いします☆
    ■Instagram
    https://www.instagram.com/george_cuisine/
    ■Tiktok

    @johjiro


    ■Twitter
    https://twitter.com/chef_johjiro?s=11

    お仕事のご依頼・その他のお問い合わせなどは上記SNSもしくは下記メールアドレスへお願いします!
    georgelabo@outlook.com

    *****
    愛用品リンク(Amazonアソシエイト)

    ●クールで切れ味抜群の包丁【和 NAGOMI】シリーズ<三星刃物/パートナー企業>
     スライサー
     https://amzn.to/3hOIs9P
     パーラーナイフ
     https://amzn.to/3BCJVZo
     ペティナイフ
     https://amzn.to/3whPzeG
     牛刀
     https://amzn.to/3u8jN2v
     三徳
     https://amzn.to/2QErBLF

    ●365日食べたい野菜<SARA/パートナー企業>
     https://www.sarafarm.jp/lineup/
     おやつ感覚でサクサク食べられるフルーツパプリカは、コストコでの大量買いも◎

    ●エレガントなオリーブオイル<ICONO/パートナー企業>
     フルーティ
     https://amzn.to/3KGpVrs
     スパイシー
     https://amzn.to/3wkGfbx

    ●ワインを飲みながら学べる唯一のサービス「ホームワイン」
     https://shop.homewine.jp/lp?u=georgeLABO2
     ホームワインさんのアンバサダー(PR)になりました。解説が楽しい日本一ソムリエ講師に学んでみませんか?
     紹介動画はこちらhttps://youtu.be/v7Pb-xh9R4Q 
     \クーポンを使うと1,000円OFFで購入できます/  
     購入時にクーポンコード【george】を入力してください。

    ●みんなが欲しがるゴムベラ
     https://amzn.to/3jCFs0X

    ●包丁が傷つかない高性能ゴムまな板(リンクはベージュです)
     https://amzn.to/3Dl5i1L

    ●スマートでお洒落なバッラリーニのフライパン
     20cm (色違いです)
     https://amzn.to/3l3BxcT
     24cm
    https://amzn.to/3gSYSwg
     
     28cm(色違い・蓋なし)
     https://amzn.to/2K77927
     28cm用蓋
     https://amzn.to/3kJLGeA

    ●スマートでお洒落なル・クルーゼのフライパン
     23cm
     https://amzn.to/3UO5Gx2
     23cm蓋
     https://amzn.to/3tjB2zB
     28cm
     https://amzn.to/3A44Sfe
     28cm蓋
     https://amzn.to/3hCqeKg

    ●オシャンティなお皿<日比野陶器>
     https://hibino-pottery.com/

    ●コラッ!って感じのコラトゥーラ
     https://amzn.to/3qE0SNV

    ●抜群に燻香が漂うオリーブオイル
     https://amzn.to/3Kfwf8p

    ●あまりにもクリアなグレープシードオイル
     https://amzn.to/36PNmA2

    ●料理が上手くなるスパチュラ<ツヴィリング>
     https://amzn.to/32qgvw2

    ●手練れ料理人に見えるピンセット<トラスコ>
     https://amzn.to/32x5CZn

    ●ヘビー級鉄フライパン<デバイヤー>
     https://amzn.to/3klPoZl

    ●使い手をイケメンにする鍋3点セット<フィスラー >
     https://amzn.to/2LxgwcD

    ●最強の鋳物ホーロー鍋<ストウブ>
     https://amzn.to/2KbPqXM

    ●ご飯にも煮物にも最高なストウブのワナベ
     https://amzn.to/3psYpp7

    ●パスタ専用 IH対応のアルミパン
     https://amzn.to/2XGEdl6

    ●ワイルド代表ロッジのスキレット
     https://amzn.to/3lVd5fv

    ●アホみたいに切れる万能ハサミ
     https://amzn.to/39VwyGF

    ●筋取りにも骨抜きにもあると便利なピンセット
     https://amzn.to/3hzNvN9

    ●二刀流オイルボトル
     https://amzn.to/3zXtftp

    ●そこそこに映える木製まな板<IKEA>
     https://amzn.to/3oopyXs

    ●万能ミキサー バーミックス
     https://amzn.to/2PvZLR5

    ●小型で有能な業務用真空パック器 <Food shield JP290>
     https://amzn.to/3o4Xk35

    ●超剥きやすいピーラー<OXO>
     https://amzn.to/37MuQWN

    ●小さめで万能 泡立て器 バルーンウィスク (小)
     https://amzn.to/3JQj15w

    ●盛り付けに欠かせないセルクル
     https://amzn.to/3yJXSkU

    ●美しいソース作りのための濾し器シノワ 
     https://amzn.to/3hHCQgW

    ●肉を休ませるために生まれてきたバット
     https://amzn.to/3kFyokR

    ●BBQにも使えそうな金串
     https://amzn.to/2TwhFFs

    ●ヴィンテージスプーン
     https://amzn.to/38CEN9b

    ●ストーブ横に常備したいステンレスポット
     https://amzn.to/3kFD0Wg

    ●弁当箱と呼ばれる小箱
     https://amzn.to/3mWxtO8

    ●絶妙なサイズ感の深手鍋
     https://amzn.to/2VkxOP0

    ●ヒヨコの卵黄セパレータ
     https://amzn.to/3r0idjr

    ●スムーズに擦りおろせるマイクロプレーン
     https://amzn.to/3LDa1y9

    ●万能調味料の魚醤「いしり」はこちら
     https://amzn.to/3oEoWlA

    ●便利な顆粒チキンブイヨンはこちら
     https://amzn.to/3OmupXy

    *****
    メイン機材
    ●最高のメインカメラ【SONY α7ⅲ】
     https://amzn.to/3pRn1Hr

    ●最強の単焦点レンズ【Gmaster 35mm】
     https://amzn.to/3dOw1aH

    ●高音質マイク【ロードマイクプロ】
     https://amzn.to/3ENOK1X

    ●雰囲気作りに最適な照明【Godox ストロボ】
     https://amzn.to/3dPWl4k

    *****

    動画を見てなかなか楽しめたじゃまいかって方は
    『グッドボタンを』

    今後も期待出来そうじゃまいかと思ってくださった方は是非
    『チャンネル登録』お願い致します!

    *****

    OPオリジナルBGM・若林タカツグ

    Morning (feat. sorateras) / ALL BGM CHANNEL
    (P) & (C) Star Music Entertainment Inc.

    #ナポリタン #簡単  #COCOCORO

    34 Comments

    1. これ婆ちゃんに作ったら人生で1番美味しいって言ってて、普段あんまり食べないのにオカワリしてました。
      本当にこのレシピ公開してくれて感謝です(*・ω・)*_ _)ペコリ

    2. ナポリタンか~、自分的には結構難しい料理ですね。まぁ料理は何でも難しいですが。
      何より鬼門なのがピーマン。食感を維持しつつ全体の風味を台無しにしないほどの火入れ。
      むしろ全く入れない方が簡単だけど、実は重要な脇役なのがピーマンでもある。

      ブロンズダイス1.9mm固定、バターやケチャップ類(トマトペースト等を含む)と、マヨネーズの商品選定と分量も固定。加えてピーマンと玉ねぎは調理前に生で食べ、素材の具合を確かめてる。それでも結構ブレるんですよね。

      やっぱ安定した味を提供できるプロって凄いなと思うのが、ナポリタンです。
      ゆえに、この店にはもう二度と行く価値がねぇ!と判断する基準もナポリタン。

    3. 大西さん、昨日動画をみてクリスマスイブのランチにつくりました。無茶苦茶うまかった!!!ナポリタンを食らってるんだ~と実感しました。

    4. 作ったけど今まで作ったナポリタンの中で一番ちょうどいい美味しさだった・・・!マヨネーズがいい仕事してる。
      最後の味付け時におっしゃってた「合理的」ってのはどういう点を評価されたのか気になった

    5. このナポリタンに出会って数ヶ月経ちますが本当に中毒性がヤバいです😅
      人それぞれ好みがあると思います。
      他の配信者のナポリタンも作ってみて美味しいかったのですが、このナポリタンに出会ってからは何か物足りなさを感じてしまうんですよね。
      作った事ないひとは騙されたと思って作ってもらいたいです😊

    6. フッ素(テフロン)のフライパン?
      化学調味料入りのソーセージ?
      更に化学調味料入りの市販マヨネーズ?
      要りません。
      私見ですが。
      ただ、御二人のファンですが。

    7. ん、ナポリタンのケチャップはカップから入れてはダメでーす
      Gerogeさんのようになくなりかけのケチャップ容器から。
      「ブピブピッ、ブピーッツ」と出し切らなければナポリタンとは呼べません
      ブピブピしないケチャップではフレッシュさも「濃厚な粘度」もダメでーす
      ブピブピッ、

    8. 試しに作ったらめちゃくちゃ美味しかった!塩味と甘味のバランス凄く良かった!!ピーマンの必要性メチャ高い!こってりだけど癖になります!

    9. プレボイル?
      あらかじめ茹でで置いててもいいんでしょうか?固まらないようにオリーブオイルで合えておくとかですかね?