#270　秋野菜のじっくりロースト！南蛮漬け｜オーブン｜秋の野菜｜簡単レシピ｜イタリアン｜

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大阪でイタリアンレストランを3店舗展開しています！
気軽に入れるLUCUA大阪の「ECHI PONTE VECCHIO A OSAKA」
特別な日のお祝いには、本格イタリアンを楽しめる北浜の本店「PONTE VECCHIO」など

「PONTE VECCHIO」全店では、季節に合わせたおすすめのメニューを多数ご用意しております。
皆様のご来店、心よりお待ちしております！

◆◆◆◆今回のレシピ◆◆◆◆

パプリカ　2個
甘長ししとう10本
長茄子　1本
丸ナス　1個
白ナス　1個
ズッキーニ　1本
にんにく　2片
シェリービネガー　150g
アンチョビ　10g
生ハム　10g
タカノツメ　1本
玉ねぎ　適量
バジル　適量

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▼山根シェフ行きつけのオススメ食材屋▼
イタリア食材の小売店【オフィチーナ・デル・グスト】
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BGM:一皿の宇宙(Un piatto universe)/coba

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