レンジで簡単なめらか！　冷製とうもろこし茶碗蒸し

レンジで簡単なめらか！　冷製とうもろこし茶碗蒸し

【レンジで簡単なめらか！　冷製とうもろこし茶碗蒸し】
by 村山瑛子（料理家）
夏の定番、とうもろこしを使ってレンジで簡単茶碗蒸し！　ひんやり冷たくなめらかなので、夏バテの日にもつるんっといただけます♪（編集・鐘ヶ江）

材料（100mlの器2個分）
牛乳　　 100ml　
卵　　 1個
薄口しょうゆ　　 小さじ1/2
顆粒和風だし 2つまみ
塩　　 小さじ1/4
砂糖　　 1つまみ
みりん　　 小さじ1
コーンクリーム缶 　 80g
Ａ
だし　　　 100ml
薄口しょうゆ　　 小さじ1/2
みりん　　 小さじ1/2
片栗粉　　 小さじ1
とうもろこしの実 大さじ2
チャービル 適宜

作り方
１．牛乳、卵、しょうゆ、顆粒和風だし、塩、砂糖、みりんを混ぜ合わせ、ざるで濾す。コーンクリーム缶を加え、よく混ぜる。
２．器に１を流し入れ、ラップかけずに電子レンジ（600W）で20秒加熱する。一度取り出し、ラップをかけて竹串で数ヵ所穴をあけ、電子レンジ（200W）で2分半～3分加熱して、冷蔵庫で30分冷やす。
３．耐熱のボウルにＡの材料を入れてよく混ぜ、ラップをかけずに電子レンジ（600W）で1分加熱し、よく混ぜてさらに1分加熱して、冷蔵庫で30分冷やす。
４．２に３を流し入れ、上にとうもろこしの実をのせる。好みでチャービルを飾る。
※器は電子レンジ対応のものを使用する。

〈レシピ /村山瑛子〉
料理家。女子栄養大学卒業後、料理家アシスタントを経て独立。「料理って簡単!　食卓って楽しい!!」をモットーに、手軽で作りやすいレシピを提供。著書に『手軽にサクッと♡イイ女ごはん』(講談社)がある。

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