【三色鮭そぼろ丼】‥ボリュームたっぷり‥作り置きにも‥

【三色鮭そぼろ丼】‥ボリュームたっぷり‥作り置きにも‥

#鮭#三色そぼろ丼#鮭料理
　

【三色鮭そぼろ丼】

材料
●鮭　　2切れ（200g）
●砂糖　大さじ2
●酒　　大さじ2

●卵　　2個
●砂糖　大さじI
●塩　　少々
●水　　大さじI

●ピーマン2個（160g）
●油　　　少々
●塩　　　少々

◯胡麻　　適宜

①ピーマンを縦半分に切り種を出す

　2cm角に切る

②鮭の皮と骨を取り2cm角に切る
　鮭に調味料を加える

③卵を溶いて調味料を加える

④フライパンに油を入れて温まったら
　ピーマンを入れさっと炒める

⑤（同じフライパンを使って）
　フライパンを温めて③を入れる
　菜箸2膳で手早くかき混ぜる

⑥フライパンに②を入れて中火にかける
　鮭の色が変わって来たらほぐすように炒める
　（あまり強火で炒めると焦げたり‥鮭のそぼろが
　　パサパサになります）

　水分が少しだけ残る位に炒めて仕上げ

◯ご視聴下さりありがとうございます