和風あんかけ茶わん蒸しの作り方

和風あんかけ茶わん蒸しの作り方

あんかけ茶わん蒸しの作り方を紹介します。

【用意するもの（2人前）】

【茶わん蒸し用】
・卵Ｌサイズ　１個　
・冷凍むきエビ　２個
・三つ葉　適量
・かまぼこ　2切れ
・出汁（水180ml+
　顆粒出汁小さじ１）

【あんかけ用】
・水—-200ml
・顆粒だし–小さじ１
・醤油—小さじ1
・みりん–小さじ1
・塩–少々
・水溶き片栗粉–
　(片栗粉 小さじ2＋水 大さじ1)

【茶わん蒸しの作り方】
1)卵をよく溶き、卵をザルで漉します
2)卵と出汁を混ぜます
（顆粒だしを使う場合は、
　　水180mlと顆粒だし小さじ1）
3)用意した具材を器に入れていきます
4)アルミホイルかラップをします
5)蒸し器に水を入れて器を入れます
6)最初、強火で3分
その後、弱火で10分蒸していきます

【和風あんかけの作り方】

1)混ぜ合わせた調味料を火にかけます
　（水—-200ml、顆粒だし–小さじ１
　　醤油—小さじ1、みりん–小さじ1
　　塩–少々）
2)温まったら、水溶き片栗粉を流し入れます
3)茶わん蒸しに、あんかけと三つ葉を添えて完成です！

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