飛田和緒さんに教わった「鮭のチーズ焼きのっけ丼」 #Shorts
パスタにさっとかけておいしい、
グリーンのボトルで
おなじみのパルメザンチーズ。
洋風な料理に使われがちですが、
実は和風の料理にもぴったりなんです。
今回は、料理家の
飛田和緒（ひだ かずお）さんに
森永乳業の「クラフト パルメザンチーズ」を
活用した、忙しいときにも簡単に作れて
満足感のある「丼レシピ」を
教えてもらいました。
パルメザンチーズのカルシウム含有量は
実は牛乳の約10倍※。
手軽に栄養を補給できるので
お子さんにもピッタリです。
※日本食品標準成分表2020年版(八訂）より算出、
クラフト パルメザンチーズのカルシウム値
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鮭のチーズ焼きのっけ丼
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【材料（2人分）】
生鮭…2切（100~120g）
塩…少々
こしょう…少々
クラフト パルメザンチーズ…10g
しめじ…1/2袋（50g）
オイル…少々
ごはん…適量
水菜…適量
醤油…適量
【作り方】
❶鮭はペーパーで水気をしっかりふきとり、
塩を軽く振り10分おき、再度水分をふきとる
❷鮭を一口大に切り、こしょうを振り、
パルメザンチーズをまぶす
❸フライパンで両面こんがり焼き、
隙間でしめじをオイルと塩で炒める
❹ごはんの上に水菜、焼いた具材をのせ、
好みで醤油をかけ仕上げに
追いパルメザンチーズをして完成
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■ 飛田さん：
「パルメザンチーズを
出汁や醤油など和風の調味料に
合わせると旨みやコクがぐっと出て、
他の調味料を入れなくても
美味しくなるんです」
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Kraftはライセンス契約により使用許諾されたKraft Foodsの商標です。
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