フライパンで！どでか肉巻きおにぎり／みきママ
作り方は1個分で、
① ご飯（お茶碗4杯分、800g）に中辛の焼き肉のタレ（大さじ2）を混ぜる。
② 薄切り豚もも肉（17㎝×5㎝くらいのものを13～17枚、360g）は広げて両面に片栗粉（大さじ3）をまぶす。26cmのフライパンの底に豚もも肉6枚を1cmずつ重なるようにずらして敷きつめる。
③ ②の上に①のごはんをのせて、直径21cm×高さ4cmのかたまりになるように手でぎゅっと握って整える。下の肉を上に向けて立ち上げて、その上に端から残りのお肉を②と同様に敷き詰めて、側面のごはんは見えなくなるように上下のお肉を2cmほど重なるようにお肉をおおいかぶせてご飯を包み、さらに全体をぎゅっと握って形を整える。
④ ③にサラダ油（小さじ1）を回し入れ、強火にしてパチパチしたら、弱めの中火にして4分ほど焼き色がつくまで焼き、お皿にスライドさせて取り出し、フライパンに皿をかぶせるようにしてひっくり返して、サラダ油（小さじ1）を回しかけて同様に4分焼く。いったん皿に取出し、フライパンの汚れをふき取って、焼き肉のタレ（大さじ8）と水（大さじ2）を入れて強火で1分煮詰め、肉巻きおにぎりを戻し入れてスプーンで上にタレをかけながらさらに1分30秒ほどからめる。お皿に取り出し、フライパンのタレをかけてごま（大さじ1）をふる。30分ほどおいてから包丁で8等分に切る。
☆ポイント☆
・薄切り肉は短いものより長いほうが包みやすくきれいに仕上がります！！
・お肉に片栗粉をまぶすことで片栗粉がのりの代わりになって肉とご飯がしっかりくっついて離れません。
・フライパンは強火にして温めてから弱めの中火にすると焦げることなくきれいな焼き色が付きます。
・できあがったら、必ず30分置いて冷ましてから切るとくずれません。
このレシピに合う献立は
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