『切って漬けるだけ』ご飯がススム!なすときゅうりのお漬物の作り方。
今回はなすときゅうりのお漬物をご紹介します。
◉切って漬けるだけ!ジップ袋だけで簡単に作れる
◉味付けに和風顆粒だしを加えるのがポイント!ご飯がススムおかずに◎
◉動画の後半ではお漬物を使った簡単な1品もご紹介♪
『マヨは少なくて大丈夫』ひと手間で3倍美味しくなる「やみつきコールスロー」もオススメ
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【レシピメモ】
■なすときゅうりのお漬物
<所要時間:20分>
🔳材料(作りやすい分量)
なす 2本
きゅうり 2本
みょうが 3個
大葉 10枚
生姜 1/4かけ
塩(アク抜き用) 適量
塩(塩もみ用) 小さじ1/2
🔳調味料
(A)和風顆粒だし 4g
(A)砂糖 小さじ1
(A)お酢 大さじ2
①なすのへたを取り縦半分に切ったら斜め切りにする
②塩水を用意して、なすを入れ10分間浸けてアク抜きをする(10分後、流水し塩を洗い流す)
③きゅうりはなすと同様に斜め切りに。みょうが、大葉、生姜はせん切りにする
④ジップ袋に野菜を全て入れ塩を加えて揉み込み、2キロの重しをして水分を抜く(ポイント❶)
⑤(30分経ったら)出てきた水はギュッと絞って捨てる
⑥調味料(A)を加えよく揉み込んだら、なるべく空気が入らないように密閉する
⑦冷蔵庫で2時間ほどで浅漬けが楽しめます。半日でしっかり味しみです!
《ポイント》
❶余分な水分があると調味液が染み込みにくい。このひと手間はお忘れなく!
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自己紹介
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■KUWA(くわ)
1978年生まれ
新潟県出身
調理師(保育園)
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家族が外出の際は1人で食べる動画になっちゃいますが。。。(笑)
ぜひ、美味しいレシピを参考にしていただいて
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42 Comments
まずストライクで美味しそう🤤
生姜の千切りとしそがいい塩梅ですね。。 和風だしの素…漬物にも使えるんですよね? 勉強になります😂
漬物細かく刻んで納豆に和える…これは満点😂🎉
登録させて貰いますね😂🎉
とても、美味しそうな、お漬物ですね、作ってみます
今真夜中、とても美味しそうなお漬け物が目にとまりました。全材料が冷蔵庫にあるので朝一番に作ってみたいと思います。
初めて拝見しました。
生姜の保存知りませんでした!いつも無駄にしてました。ありがとうございます。
この漬物何日位大丈夫ですか?作ってみます😃
美味しそう。今度作ってみます。
ポリ袋ホルダー初めてみましたどこで購入するのですか?ショウガは水で保存ためになりました。
よーの発音おかしいですよー
語尾の、よのイントネーションが好きです。
そんなカップがあるんですね
いつも普通のアルミカップで作っていましたが形が変になっていましたいいのが売っていることを教えていただいたので買いにいきます
作ってみました。
美味しかったので、我が家の定番になりそうです。
初めまして
これからの季節に良いですね
どれ位日持ちしますか?
本当に、美味しそう❤
ごはん、ススム君❤
本当にイントネーションが気になって内容が入ってこない(いい意味で)
内容確認のため2週しましたよ〜⤵︎
美味しそうなので作ってみますよー⤵
漬け物大好き💕
早速作ります👍🌟ありがとうございました💐
作ってみました。サッパリして食べやすく、ご飯🍚が進みますね。これからの暑い日にぴったりの一品です😊
なす、黒くなってしまうのが悲しい。塩水につけてる時間が短いのかな
茗荷谷、大葉大好きで さっぱりと薬味も楽しめる
お漬け物 さっそく作ります ありがとうございます
さっそく漬けてみています
仕上がりが楽しみです😮ありがとう
絶対食べたいやつです。 ご飯にも冷酒🍺にも合いそう。暑い夏が待ち遠しいです。
凄く簡単で美味しそうですね🤤やってみますね🤤遅れましたが、初めましてよろしくお願いいたします(*´︶`*)♥️ポチッとさせて頂きます👍🔔🤗
色々勉強になりました。お漬物早速作ってみます💐ありがとうございます。
生姜の保存方法とても勉強になりました✌
当たり🎉💯
暑い時期に食欲なくてもこれならモリモリ食べられますね。酸っぱいの苦手なんですが酢をいれないとダメですか。
美味しそうです!
まだ、路地ものが手に入らないので、時期が来たら作ります。
こんにちは👋😃 とても 参考になりました❤ 話方が とても 聞き やすく 良かったです😌💓 次回も 簡単料理を 教え下さい😊
美味しそうですね☺️とても参考になりました🎵
早速❗作ってみます😊
チャンネル登録しました☺️
ごはんがススムくん 今週作るかな!
さり気なく、食事のテーブルにあったら、嬉しい存在ですよネ😊
冷や汁レシピ教えて貰えませんか?😂
夏野菜も使うので🤣
プラスチックインフォメイション…
じっちゃんに為になるレシピです😉grazie🌻明日試してみますciao👋
今日漬けてます。
今30分重しをしているところです。上手く出来るか楽しみです。この季節にぴったりですね♪
声が優しいのでほっこりします🤗
美味しそう。 見た目も美味しそう。 私はこの漬け物とみそ汁だけで三日間9回の食事がいけますよ。特に最後のお酢と砂糖がいいですねえ。0 できる事なら 貴方が作る 茄子のからし漬け が見たいし食べてみたい。 よろしく
30年くらい疑問が解決されていやいのてすが、茄子を水や塩水に漬けておくと、どのくらいアクが抜けるのでしょうか 気持ち程度のような気がしてなりません マジでリアルガチに分かりません 「ためしてガッテン」みたいな番組で検証したことあるのかな
美味しそうですね。頑張って作ります。
美味しいねぇ😂
早速作って夕飯で頂きました❤
料理動画なのに癒やされます😂美味しそう❤作ってみます😊
作りました。おいしかったです。また、作ります🎉、
有り難う御座います☆👏👏🙏⭕️
分かりやすくありがとうございます。
絶対美味しいですね😍夏バテ防止にもなる、野菜達ですね☺️