梅えのき

梅えのき

酸味と旨味！
梅えのきのご紹介です。

できたての温かいものも美味しいですが、冷蔵庫でキュッと冷たくしても美味しいです♪

◎材料
えのき・・・1袋
梅干し・・・1個
塩昆布・・・5g
みりん・・・大さじ1

◎手順
①えのきだけは根元を切り落とし、1cmの長さに切る。ボウルに入れてラップをかけ、500wのレンジで1分30秒レンチンする。
②うめぼしは種を除き包丁で細かくたたく。
③　①のえのきに②の梅・みりん・塩昆布を加えて混ぜたら完成。