【ラクック#57】味の変化が楽しい！「とり手羽中とサツマイモの甘辛焼き」
ひねもすキッチンをご覧いただきありがとうございます。
サツマイモのおいしい季節になりましたね。
ご飯のおかずやおつまみになりそうな一品を考えてみました。
漬け込みダレにサツマイモと手羽中を入れて焼くだけの簡単レシピです。
今回の動画が少しでもお役に立てば嬉しいです(#^.^#)
◆食材
・サツマイモ 300g
・とり手羽中 9本
◆漬け込みダレ
・しょうゆ 大さじ2
・砂糖 大さじ1
・みりん 大さじ1
・すりおろしニンニク 一片分
・コチュジャン 小さじ1
・水 大さじ1
・片栗粉 小さじ1
・塩コショウ 少々
この漬け込みダレは辛さが少し控えめになっています。
辛いのがお好みの方はコチュジャンの量を増やして作ってみて下さい。
◆使用した調理器具
ラクックグラン：PGDL-40
◆作り方
①サツマイモの両端を切り落とし、火通りと味浸みを良くするために
縦しま模様に皮をむき、手羽中と同じ大きさになるようにカットします。
②①を水にさらします。
③手羽中に塩コショウをふり、軽く揉みます。
④調味料を順に入れ混ぜ合わせて漬け込みダレを作ります。
⑤ポリ袋に手羽中、サツマイモ(軽く水を切る程度で)を入れます。
⑥漬け込みダレを⑤に入れ、よく混ぜ合わせ10分寝かせます。
⑦くっ付かないホイルを敷いたラクックに⑥を並べて焼きます。
ラクックの両端は焦げやすいので、食材がピッタリくっ付かないようにするのがコツです！
⑧お皿に盛りつけて、ゴマをふって完成です。
◆火力とタイマー
・火力：上火→弱
下火→ 強
・タイマー：13分
◆チャプター
0:00 スタート
0:06 食材と調味料の紹介
0:24 食材の準備
0:58 たれの準備
1:29 食材をたれと合わせます
1:52 食材をラクックへ
2:04 焼きます
2:39 焼けました
3:20 焼け具合のチェック
4:24 完成！いただきます
◆ご注意
・食中毒には十分にご注意ください。特にお肉は十分な加熱が必要です。記載の調理時間や火力は目安です。中までしっかりと火が通っているか必ずご自身でご確認をお願いします。
・使用方法や機能などの製品に関する正確な情報は、パロマ様のHPでご確認ください。
HP：https://www.paloma.co.jp/
◆音楽
・いつも甘茶の音楽工房様、DOVA-SYNDROME様、効果音ラボ様、魔王魂様より利用させていただいています。
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【ラクック#1】ガスビルトインコンロのグリル調理器具「ラクック」でお魚を焼いてみました
https://youtu.be/QmS6oqTCOPU
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