【カリカリ豚とまるごとピーマンの焼き浸し】作り置きにもぴったり！焼いて漬け込むだけ♪｜macaroni（マカロニ）

【カリカリ豚とまるごとピーマンの焼き浸し】作り置きにもぴったり！焼いて漬け込むだけ♪｜macaroni（マカロニ）

「カリカリ豚とまるごとピーマンの焼き浸し」のレシピと作り方を動画でご紹介します。豚こま肉、ピーマンを丸ごと使って焼き、調味液に漬け込みました。漬け込むごとに味が馴染みますよ♪日持ちもするので、時間があるときに作り置きして、夕飯のおかずにぴったりです。

↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/110053

■調理時間：20分

■材料（2〜3人分)
・豚こま肉：200g
・味付塩こしょう：少々
・片栗粉：大さじ2杯
・ピーマン：5個
・サラダ油：大さじ3杯
・a. 水：150cc
・a. だしの素：小さじ1/2杯
・a. しょうが（すりおろし）：小さじ1杯
・a. みりん：大さじ1と1/2杯
・a. しょうゆ：大さじ1と1/2杯

＜トッピング＞
・しょうが（すりおろし）：適量
・かつおぶし：適量

■作り方
1. ピーマンは手で潰します。
2. ビニール袋に豚こま肉、味付塩こしょう、片栗粉を入れてよくふります。
3. フライパンにサラダ油を引いて熱し、ピーマンを転がしながら火が通るまでじっくり焼いて取り出します。
4. 豚肉を広げ入れ、カリカリになるまで焼いて取り出します。※今回は、1度に入りきらなかったため、2回に分けています。
5. 深めのボウルに (a) の調味料を合わせます。
6. レンジ600Wで40秒〜1分加熱します。
7. バットに入れた④に熱いうちにかけて味を馴染ませます。粗熱が取れたら、冷蔵庫で保存します。器に盛り、おろししょうが、かつおぶしをのせて完成です。

■コツ・ポイント
・ピーマンは、そのまま焼くと破裂する恐れがあるので、手で潰すか、1〜2箇所切り込みを入れてください。
・冷蔵庫で少し時間を置くと、味が馴染んでさらにおいしくなりますよ。
・輪切り唐辛子を加えていただくのもおすすめですよ。

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↓詳しいレシピはこちら↓
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