ホロホロ柔らか手羽元カレーの作り方
『手羽元カレー』
手羽元をしっかりと煮込むことで骨から出る強い旨味と骨周り特有の柔らかい肉質を楽しめるカレーになってます♪
本編動画：ホロホロ柔らか手羽元カレーの作り方
《材料》2人前(数人分作る場合は等倍で大丈夫です）
油 40ml
トマト缶 80g
玉ねぎ 100g
水400ml
ニンニク 小さじ1
生姜 小さじ1
手羽元 500g
塩 小さじ1
・ホールスパイス
カルダモン 6個
クミン 小さじ1
唐辛子 1本
・パウダースパイス
コリアンダー 小さじ2
ターメリック 小さじ1/2
チリ 小さじ1（十分辛いですが大好きな人はさらに増やしても）
シナモン 小さじ1/2
クローブ 小さじ1/4
スターアニス 小さじ1/4
その他、カスリメティ、セルフィーユ、ヨーグルト等
〈作り方〉
①手羽元に焼き目をつけて水と一緒に１時間煮込む
②別の鍋にホールスパイスと油を弱火にかける
③みじん切りにした玉ねぎを②の鍋に加えて飴色になるまで炒める
④ニンニク＆生姜、トマト、パウダースパイスの順に炒めながら加えていく
⑤手羽元を煮込み終わった鍋に④を加えて20分煮込む
⑥ご飯に盛り付けて完成。
#手羽元カレー #チキンカレー
5 Comments
本編動画：ホロホロ柔らか手羽元のチキンカレー
https://youtu.be/QrQWxZQF9gk
《材料》2人前(数人分作る場合は等倍で大丈夫です）
油 40ml
トマト缶 80g
玉ねぎ 100g
水400ml
ニンニク 小さじ1
生姜 小さじ1
手羽元 500g
塩 小さじ1
・ホールスパイス
カルダモン 6個
クミン 小さじ1
唐辛子 1本
・パウダースパイス
コリアンダー 小さじ2
ターメリック 小さじ1/2
チリ 小さじ1（十分辛いですが大好きな人はさらに増やしても）
シナモン 小さじ1/2
クローブ 小さじ1/4
スターアニス 小さじ1/4
その他、カスリメティ、セルフィーユ、ヨーグルト等
メース好きなのでメース使ったｶﾚｰお願いします
初めまして。
私も今、本を見ながらレシピ通りにスパイスカレー作っています。自分の好きな味になるまで研究しようと思いますが、主様も試行錯誤を重ねて、ご自身の味にしたんでしょうか？
どの動画見てもトキメイテます(ღ*ˇ ˇ*)｡o♡ 最近手羽元にハマってて なので 作ってみます！
タイカレーペーストも やってみたい（≧∇≦*）