【大同電鍋レシピ】えび団子のスープ

【大同電鍋レシピ】えび団子のスープ

えびとはんぺんを使ってぷりぷりの団子を作りました。
シンプルなあっさりスープに浮かべましたが、団子の存在感がしっかりあって、
食べ応えと満足感が得られます。
スープと団子を別に調理することで、団子のぷりぷり感をより引き出しています。
電鍋を使えば同時調理で簡単にできますよ！

【材料】（4人分）
むきえび …100g
はんぺん …1枚(100g)
片栗粉 …大さじ1と1/2
塩 …1つまみ
おろししょうが …少々

鶏ガラスープの素 …大さじ1と1/2
醤油 …小さじ1
水 …600ml

小口切りのネギ …適量

【作り方】
①むきえびは片栗粉大さじ1と塩1つまみ、水大さじ1（すべて分量外）をふりかけてもみこみ、水で洗い流し、水分を拭き取る。
②えび、はんぺん、片栗粉、塩、おろししょうがをフートプロセッサーで撹拌する。
　ない場合はえびを粘りが出るまで包丁でたたき、他の材料とよく混ぜ合わせる。
③②を8等分にし、手に水をつけ丸め、耐熱皿に並べる。
④ボウルに鶏がらスープの素、醤油、水を入れて混ぜる。
⑤外鍋に水をカップ1杯入れ、ボウルを置いた上に割りばしをのせ③を置く。
⑥スイッチを入れる。
⑦スイッチが上がったらやけどをしないように気を付けながらえび団子を入れネギを散らして完成。

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