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    Kimchi cheese recipes キムチ×チーズレシピ

    おいしさ反則級！豚キムチーズライスコロッケ！



    おいしさ反則級！豚キムチーズライスコロッケ！

    【おいしさ反則級！豚キムチーズライスコロッケ！】

    ごめんなさい・・・。
    食べなくても、おいしいってわかっちゃいますよね・・・！

    ■食材　（6個分）
    ごはん：200g　（お茶碗1杯分前後）
    キムチ：80～100g 　（キムチの汁も一緒に入れてください）
    小口ネギ：5g　（お好みの量）
    とろけるチーズ：30～35g
    しょうゆ：小さじ1/2

    豚バラ肉：100g前後　（1枚：15g前後）
    塩：少々　　（豚バラ下味用）
    こしょう：少々（豚バラ下味用）

    小麦粉：適量
    卵：1個
    パン粉：適量

    ■つくりかた
    ①キムチを粗みじん切りにします。※汁は混ぜるので捨てないでください！

    ②ボウルに少し冷ましたご飯とキムチ（汁ごと）を入れて、ごはんがすべてキムチの色になるまで混ぜ合わせます。全体がオレンジになるようにキムチや汁の量を調整してください。

    ③小口ネギ、しょうゆを加えて、軽く全体を混ぜ合わせます。

    ④キムチごはんを手もしくはスプーンで小判型に広げ、とろけるチーズをごはんの中に入れて、丸く成形します。少し固めに握ってください！（お好みの大きさでOKです。）

    ⑤豚バラ肉を広げて塩コショウで薄めに下味をつけた後に、ボール形のキムチご飯をお肉で巻きます。

    ⑥豚バラ肉で巻いたキムチごはんを、小麦粉→卵→パン粉の順につけて170～180℃の油で揚げます。（※ごはんが温かいままだと崩れたり破裂する場合があるので、ごはんは必ず冷えた状態で揚げてください！）

    ⑦油に入れてしばらくそのままにして、衣が固まってきた裏返しにしながら、キツネ色になるまで揚げれば完成です！

    定番のトマト味のライスコロッケもおいしいですが、今回はキムチごはんにしてみました！揚げるとキムチの辛さや酸味はほぼなくなり、チーズでまろやかになっていますので、お子さんでも食べられるレシピです。冷蔵庫に残っているキムチやごはんを使って、簡単絶品メインを作ってみてくださいね！（豚バラ肉をなしにしたり、ロースに変更すると少しだけヘルシーになりますよっ！）

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