【捨てないで】ベジブロスで滋味深い薬膳スープを作る！
野菜くずで野菜だし「ベジブロス」を作り、薬膳スープを作ります。
休日にゆったりと作ってみてはいかがでしょうか？
【レシピ】
☆ベジブロス
野菜くず（皮、茎など） 両手いっぱい分
水 約１ℓ（ひたひた）
酒 少々
＜作り方＞
①鍋に野菜くずと水・酒を入れて火にかけ、沸騰したら弱火にして20～30分煮出して濾してできあがり。
☆薬膳スープ
（材料）３～４人分
ベジブロス 約800ml（足りない分は水で調整）
鶏手羽先 ６本
大根 1/3～1/2本
ネギの青い部分 10㎝
生姜 １片
なつめ ４～５個
クコの実 大さじ１
塩コショウ 適量
酒 少々
＜作り方＞
①手羽先は関節部分で切っておく。
大根は皮を剥いて厚さ１㎝の半月切りに、ネギは小口切りに、生姜は薄切りにしておく。
②圧力鍋に大根・鶏手羽先・ネギ・生姜・なつめ・クコの実・ベジブロス・酒を入れ火にかけ、蒸気が出始めたら弱火にして15分加熱する。
③火を止めて圧が下がったら蓋を開け、塩コショウで味付けて出来上がり。
滋味深い薬膳スープを食べてまた一週間頑張りましょう！！
次回もお楽しみに♪
#すまいるりっつチャンネル #薬膳スープ #ベジブロス
