【冷凍作り置き】ひと手間で段違いの美味しさ！！鶏ごぼうの炊き込みご飯の作り方

【冷凍作り置き】ひと手間で段違いの美味しさ！！鶏ごぼうの炊き込みご飯の作り方

皆様こんにちは
料理研究家の鈴木美鈴です。

今回の動画は家庭料理の定番、
鶏ごぼうの炊き込みご飯レシピです。

鶏肉とごぼうの旨味が効いて、
たっぷりのきのこ入りなので秋を感じ、
これから新米が出回るので新米で作れば、
更に美味しさアップ！！

そして炊き込みご飯は、具材を炊飯釜に入れて炊きますが、
今回のレシピは、ちょっとひと手間加えて奥深い味わいにします。
いつもの炊き込みご飯より少し手間は掛かりますが、
ぜひお試し下さいね(^^♪

【鶏ごぼうの炊き込みご飯】
＜材料・お米2合分＞
・鶏もも肉　1/2枚(約150g)
・ごぼう　1/2本(約100g)
・人参　1/3本(約70g)
・舞茸　1パック(約100g)
・お米　2合
・サラダ油　小さじ1
●酒・みりん・醤油　各大さじ1
●ごま油　大さじ1/2
●塩　小さじ1/2
●だしの素　小さじ1

＜作り方・調理時間20分・炊飯する時間を除く＞
①ごぼうは皮をこそげて洗い、
笹がきにして水に3分浸してアクを抜きザルに上げて水気をきる。

②人参は細かく切る。
舞茸は小房に分ける。
鶏もも肉はペーパーで水気を拭き取り細かく切る。

③お米はといで、15分ザルに上げる。

④フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、
鶏もも肉を入れて焼き色がつくまで焼き、
ごぼう、人参、舞茸を入れて3分ほど炒めます。

⑤　③を炊飯釜に入れ●を加えて、
2メモリまで水を加えてよく混ぜ④をのせて炊飯する。

＜コツ・ポイント＞
・鶏もも肉は、焼き色がつくぐらいで完全に火を通さなくても大丈夫です。
・ごぼうの笹がきは、ピーラーを使うと楽にできますよ。

＜保存方法・保存期間＞
・ラップで１膳分包みジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で３週間
・食べる時は凍ったまま耐熱皿に置き、
　600w２分レンジで加熱して裏返し、600ｗで1分レンジで加熱する。

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