豚挽肉ともやしの 坦々麺風ピーナッツスープ
忙しい時にも作れるラクうまレシピ☆
ピーナッツバターを使ってお手抜き濃厚坦々スープ♪
＜材料＞2人分
豚肉(挽き肉)…150g
もやし…200g
ピーナッツ…適量
パクチー…適量
A.水…400ml
A.鶏がらスープの素…小さじ2
A.ピーナッツバター…大さじ1
A.豆板醤…小さじ0.5
ラー油…適量
サラダ油…大さじ1
＜作り方＞
1.パクチーは刻み、ピーナッツは袋に入れ棒で叩いて粗く砕く。
2.鍋にサラダ油を熱し挽き肉を入れ、火がとおるまで中火で炒める。
3.(2)にAを加え、中火で煮立たてアクをとる。
4.アクをとったらもやしを加え、しんなりするまで煮る。
5.もやしを加え、しんなりとするまで煮る。
6.(5)を器に盛り、(1)とラー油ををトッピングして完成。
＜ワンポイントアドバイス＞
もやしのシャキシャキした食感が好きなかたは煮込み時間を調整して下さい。
