【本気料理祭】泡醤油海鮮丼 今回は、「泡醤油海鮮丼」を作っていきましょう。 本当はエスプーマで泡醤油を作りたかったのですが、 液体窒素がないので、ご家庭でもできるレシピにしてみました。 服を汚す心配もありませんよ。 ■材料 泡醤油 ・酒 ２０ｍＬ ・醤油 ２０ｍＬ ・出汁 ３０ｍＬ ・ゼラチンパウダー ３g ・卵白 卵１個分 合わせ酢 ・砂糖 小さじ２ ・塩 小さじ０.７ ・お酢 大さじ１ ・柚子 半分 お好みのお刺身 ■所要時間 作業時間：１０分（泡醤油） #本気料理祭 #海鮮丼 #泡醤油 Avocado and tuna bowls アボカド×まぐろ丼 アボカド×まぐろ丼レシピ アボカドレシピ マグロ丼レシピ 基本のアヒポキ丼本格簡単美味
