【ペペロンチーノ】サバ缶を使った最高に美味しいパスタの作り方
■サバ缶パスタ（ペペロンチーノ）
【材料1皿分】
・サバ缶（水煮）60g
・パスタ 100g
・ニンニク 2片（10g）
・輪切り唐辛子 少量
・刻みパセリ 少量
・オリーブ油 大さじ4
・茹で汁 60ml
・お酒 大さじ1
・みりん 大さじ1
・醤油 小さじ1
✴︎熱湯 1ℓ ＋ 塩 小さじ2（1%の塩分濃度）
【作り方】
① ニンニクとパセリをみじん切りにします
② フライパンにニンニク・オリーブ油を加えて火にかけます
→ ニンニクが薄く色づくまで極弱火で加熱しましょう
③ そこに輪切り唐辛子を加えて、さっと加熱します
④ サバ缶のサバと煮汁を加えて、身を崩します
⑤ 調味料を加えて、中火で軽く煮詰めたら茹で汁で伸ばします
→ ここで味見をして、濃ければお湯、薄ければ塩で味を調えてください
⑥ 30秒短く茹であげたパスタを加え、仕上げにパセリ・オリーブ油をかけてさっと混ぜたら完成です！
ご視聴ありがとうございます。
このチャンネルでは「家庭で作れる美味しい料理」を紹介しています。
動画をきっかけにして、料理を作ってみよう！と思って頂ければ嬉しいです。
■プロフィール
東京都出身／フリーランス料理人
調理師専門学校を卒業後、和食の料理人としてミシュラン2つ星店や、5つ星ホテルで勤務。海外での長期滞在を経て、2019年に独立。
♢2019年10月 テレビ東京「ガイアの夜明け」出演
東京を拠点に、料理関連の活動をしながらYouTubeで動画配信しています。
■仕事のご依頼はこちらへ n.a1016.oki@gmail.com
■使用曲 Mus Mus http://musmus.main.jp/
■タグ #フリーランス料理人 #パスタ料理 #ペペロンチーノ
5 Comments
こんばんは^^;
サバ缶を使ったペペロンチーノですねぇ！
これもほんとっ美味しそうです😋
主様のお料理の手際がすばらしいので、画面を観てうっとりあっという間に終わってしまいます😅
何回も頷きながら繰り返し観てます😥
美味しそう😋
作ってみます🌟
作りました！コクがあって美味しかったです。
美味しそう！鯖缶は食塩が入ってる水煮缶でもいいのかな
概要欄に食材及び作り方までテキストにして頂いており、大変助かります。
ありがたい理由→番組を視なくても、概要欄でストックがない食材が瞬時にわかるので、テキストコピペで不足食材を即買いに行ける。
私は、料理番組で概要欄に食材の記載がないチャンネルはスルーします！