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vol.92【お家で作ろう！】洋食屋さんの鮭のムニエル～焼きとソースのちょいテクで美味しさUP❗️〜How to make Homemade Meuniere Salmon
#鮭のムニエル #魚料理 #洋食 #おうちごはん
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第９２回目のレシピ動画です。
今回は視聴者さんからのリクエストで、
｢おうちで出来る魚料理を❗｣との事だったので、
夫ヒスイは近所のスーパーでお安い生鮭の切り身
を見たとき｢あっこれで行こう❗｣と考えました。
『洋食屋さんの鮭のムニエル』です。
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■エキストラバージンオリーブオイル
『ロマニコ』オーガニックバージンオイル
https://www.kaldi.co.jp/ec/pro/disp/1/8413511011038
■包丁
GLOBAL 日本製
三徳（16cm）3点セット
https://amzn.to/3omtUDj
グリップと刃が一体化していて扱いやすい！
■トング
OXO(オクソー)ロック付きトング
https://amzn.to/47OAxzm
グリップには滑り止めがあり耐熱温度200℃
と高く万能です。
■フライパン
ティファール
https://amzn.to/4460N7G
取っ手が外せて用途別に使用できて◎。
料理が楽しくなること請け合いです。
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レモンの飾り切り, 付け合せ, 焼き方, ソースの
作り方を可能な限り詳しく解説しています。
魚料理レシピがまあ少ない・・⁉︎
これからもっと魚料理をレシピ化していかねば
と思いました。🤨😅
今回の作り手は夫ヒスイです。🧑🍳
おうち時間に是非一度作ってみてくださいね。
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◾️洋食屋さんの鮭のムニエル レシピ (4人前)
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・生鮭の切り身 ‥‥ ４切れ
・インゲン ‥‥ 6本
・トマト ‥‥ 1個
・玉ねぎ ‥‥ 1個
・塩＆白コショウ ‥‥ 適量
・強力粉 ‥‥ 適量
・サラダ油 ‥‥ 大さじ４
・無塩バター ‥‥ 50g
・白ワイン ‥‥ 大さじ４
・ハチミツ ‥‥ 少々
・イタリアンパセリ ‥‥ 少々
・レモン ‥‥ 1/2個分
・ピンクペッパー ‥‥ 適量
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◾️Western Restaurant Salmon Meuniere Recipe
(4 servings)
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・ Raw salmon fillet ‥‥ 4 slices
・ Green beans ‥‥ 6 pieces
・ Tomato ‥‥ 1 piece
・ Onion ‥‥ 1 piece
・ Salt & white pepper ‥‥ Appropriate amount
・ Strong flour ‥‥ Appropriate amount
・ Salad oil ‥‥ 4 tablespoons
・ Unsalted butter ‥‥ 50g
・ White wine ‥‥ 4 tablespoons
・ Honey ‥‥ a little
・ Italian parsley ‥‥ a little
・ Lemon ‥‥ 1/2 pieces
・ Pink pepper ‥‥ Appropriate amount
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ヒスイの『洋食』レシピ
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『ハンバーグステーキ』
▶︎https://youtu.be/Ze_Ji-G1Pp8
『イタリアンミートボール』
▶︎https://youtu.be/n4XcavJqvmM
『ポークソテー』
▶︎ https://youtu.be/zzuwpoC5rFQ
『ハヤシライス』
▶︎https://youtu.be/1LRUGomKwls
『喫茶店風海老ピラフ』
▶︎https://youtu.be/98RT9puHZbE
『洋食屋さんの鮭のムニエル』
▶︎https://youtu.be/X2z0NA2gZZE
『昔ながらのハヤシライス』
▶︎ https://youtu.be/1LRUGomKwls
『喫茶店風海老ピラフ』
▶︎ https://youtu.be/98RT9puHZbE
『クリームスピナッチ』
▶︎https://youtu.be/KaomjrH0kLg
『生ハムとメークインのクリームシチュー』
▶︎https://youtu.be/nc1U_C4XwJw
『ガリシア風白いんげん豆のスープ』
▶︎https://youtu.be/jeBZoq9Rk2M
『スルメイカと枝豆のトマト煮込み』
▶︎https://youtu.be/xdCS6JBaz6s
『ハッセルバックポテト』
▶︎https://youtu.be/-FQqJf2e6AE
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◾️Video Chapters
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0:00 『洋食屋さんの鮭のムニエル』は
こんなレシピ
1:01 食材の準備とカット
3:36 付け合わせの準備
5:08 鮭のムニエルの火入れとソースの作り方
8:56 鮭のムニエルの盛り付け
10:05 今回の『洋食屋さんの鮭のムニエル』
は一体いくらで作れるの？
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夫婦二人三脚で動画をひとつひとつ丁寧に作る事
を心がけています。
分からないことがあれば、 お気軽にコメント欄に
メッセージをいただければと思います。
よろしくお願いします。🙇♀️🙇
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◾️お仕事の依頼はこちら
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料理に関すること/YouTubeのサムネイル/動画編集
などヒスイ夫婦がお手伝い致します。
お気軽にご相談下さいませ。🙌
▶︎ hisuihuhunosuisui.job@gmail.com
9 Comments
数あるレシピの中で、私たち夫婦のレシピ動画をご覧いただきありがとうございます！😃🤗
魚料理は家ではなかなか作らないのですが、
考えてみたらランチタイムのお客様は肉料理と魚料理でどっちを選ぶかとなると
よく魚料理を選ばれてたなぁという印象がありました。
鮭のムニエルに関して補足すると、
まず粉をつけるのは、焼きの直前です。
せっかく付けた粉が魚の水分で湿っぽくなります。カリッと焼けなくなります。
あと、ソース作りは出来るだけ手早く、、、と、これは慣れになりますね。。。
それだけクイック料理であるとも言えます。
タメになった❗️作ってみたい❗️と思われた方、
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コメントもお待ちしております！
こんばんは♩
画面越しにいい香りがしてきそうな映像ですね🤤💓
表面カリッと身はふっくらで美味しそう🥺バターはやはりたっぷり使わないとですよね、高いのでいつもケチってしまいがちです←
余分な油を拭き取る所とか さすがプロ！って思いながら視てました。
あのバターをかけながらのソテーも家だとなかなか。（手抜きですwww)
ちょっとの事で味も変わるんだなーって。
レモンもおしゃれな感じで素敵ですね～♪
撮影の腕上げましたね！画像が綺麗ですよ。(^_^)
わぁ美味しそうです！バターと鮭の相性最高ですね！仕事が丁寧ですね✨✨また月末迄緊急事態伸びましたね💧休業暇星人（変な名前🤣）なので作ってみますね！あ、そろそろ御所の梟さんがきてると噂に聞きましたが🦉
こんばんは〜！
盛り付けがほんと綺麗で見入ってしまいます🙊💕
うちも久しぶりにムニエルを作ってみようかなって思いました😌
こんにちは😊
洋食屋さんの鮭ムニエル✨盛り付けがキレイで美味しそうですね😋✨
これがおうちで食べれるなんて羨ましいです♡
鮭美味しそうです(*´ω｀*)
チャンネルアート変わりました？
小学校の家庭科の授業で「ムニエル」作りましたね。崩れてしまいあまり上手に作れなかったのはどうしてか動画を見ててよくわかりました。
ちょうどいい鮭の切身がなかったのでスーパーで格安のベトナム産ありを使用してみました。
水分をペーパータオルで拭いておくとか、焼き汁を回しがけして焼くなどちょっとした手間の積み重ねが大切なんだなと勉強になります。小学生の私に「魚はそんなにしょっちゅうひっくり返したらだめよ」と教えてあげたいな。