お餅なしでもマシッソヨ！長芋と 豚肉の 甘辛 トッポギ 風 のレシピ 作り方
長芋と 豚肉の トッポギ 風 のレシピと作り方を動画でご紹介します。トック(韓国のお餅)がなくても大満足のひと品です！豚肉と長芋をトックに見立てて細長く切り、コチュジャンだれで甘辛く炒めました。おつまみにもご飯のお供にもぴったりです♪
■材料（2人分/25分)
・豚ロース肉(とんかつ用)：150g
・塩こしょう：少々
・片栗粉：適量
・長芋：300g
・さつま揚げ：150g
・玉ねぎ：1/4個
☆酒：大さじ2杯
☆砂糖：大さじ1杯
☆中華だしの素：小さじ1杯
☆しょうゆ：小さじ1杯
☆コチュジャン：大さじ1と1/2杯
☆にんにくすりおろし：1片
☆水：100cc
・サラダ油：大さじ1/2杯
■下ごしらえ
・玉ねぎはくし切りにします。
・長芋は皮をむきます。
■作り方
①ボウルに☆の調味料を混ぜ合わせます。
②長芋は縦5cmの拍子木切りに、さつま揚げは1cm幅に切ります。豚肉は1cm幅に切り、塩こしょうで下味を付けて片栗粉をまぶします。
③フライパンにサラダ油を引き、豚肉と玉ねぎを入れて炒め、肉の色が変わったら長芋、さつま揚げを加えて炒めます。
④①の合わせ調味料を加えて煮からめ、とろみが付いたら完成です。お皿に盛り、お好みで長ねぎを散らして召し上がれ♪
■コツ・ポイント
甘辛い味付けになっているので、辛味が苦手な方はコチュジャンの量を調整してください。長芋は加熱時間によって食感が変わります。やわらかい食感がお好みの方は、豚肉と一緒に炒めて作ってもおいしいですよ♪
↓詳しいレシピはこちら↓
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