【簡単料理】とうがんと鶏ひき肉の薄くず煮 とろっとさっぱりしているので食欲がないときにもおすすめ
とうがんと鶏ひき肉の薄くず煮のご紹介です
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とうがんと鶏ひき肉の薄くず煮
とろっとさっぱりしているので食欲がないときにもおすすめです。
味付けを濃いめにしてごはんにかけて丼にしても美味しいです。
材料（2人分）
・鶏ひき肉・・100グラムくらい こってり派はもも肉、さっぱり派は胸肉がおすすめ
・とうがん・・1/4個くらい 皮と種をとって一口大に切る
・しいたけ・・1～2個 スライス なくても良いが、あれば入れてみてください
・酒・・・・・大さじ1くらい
・醤油・・・・大さじ1くらい
・砂糖・・・・大さじ1くらい
・だし汁・・・カップ1～1と1/2くらい 顆粒出汁をお湯に溶かしたものでもＯＫ
・片栗粉・・・大さじ1弱くらい 同量の水で溶いておく
・炒め油・・・少々
作り方
１・鍋に油を熱してひき肉を炒める
２・肉の色が変わったらとうがんとしいたけを入れて軽く炒め合わせる
３・だし汁と酒を加えて煮立たせあくをとる
４・醤油と砂糖を加え、アルミホイルなどで落し蓋をして弱火で10分くらい煮込む
５・落し蓋をとり、とうがんがやわらかくなっていたらいったん火を止めて水溶き片栗粉を加える
６・片栗粉がダマにならないようすぐにかき混ぜ、再び火をつけてとろみが出たら完成
※あくをとることでしあがりが濁らずキレイに透明になりますのでぜひとってください
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#かんたん料理#冬瓜#鶏ひき肉
