【基本のボロネーゼ】本格的！実は思っているより簡単♪
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クリスマスにも普段にも
作っておくととっても便利なボロネーゼソース♪
これさえ作っておけばあとはパスタを茹でて
のせるか絡めるだけ！
パンにのせてチーズをかけて焼くだけでも
最高に美味しい🩷
もちろん冷凍保存もできるよ👍🏻
今回はシンプルに玉ねぎだけ！
もちろんにんじんやセロリを入れても🙆🏻♀️
じっくりオリーブオイルにニンニクの香りを付けて
合挽き肉を香ばしく焼くよ♪
お肉から水分が出ると臭みになるから
ここは丁寧に作って欲しいところ！
調理はシンプルでとても簡単
だけどまるでレストランの味✨
本格ボロネーゼをクリスマスにも作ってみてね🥰
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【材料】
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合挽き肉…400g
玉ねぎ…1/2個 150g
ニンニク…2片
赤ワイン…100ml
Aカットトマト缶…1缶
A塩…小さじ 1と1/2〜2弱
A砂糖…小さじ1
Aオールスパイス…少々（2振りくらい／あれば）
オリーブオイル…大さじ2〜3
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【作り方】
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下準備
・合挽き肉は室温に戻す
・玉ねぎはみじん切りにする
・ニンニクは皮を剥き包丁などでつぶして芽を取る
1
中火で熱したフライパンにオリーブオイルと
ニンニクを入れオイルに香りが付くまで
じっくり加熱し、香りが付いたら一旦取り出す。
2
玉ねぎを焦がさないように炒めたら取り出す。
※しんなり半透明になるくらい炒める。
3
合挽き肉は２つに分けて丸め
同じフライパンで転がしながら焼く。
全体が焼けたらターナーなどで平らにつぶし
まだ赤い部分も焼いていく。
4
全体が焼けたらニンニクを戻し入れ
合挽き肉とニンニクを崩しながら炒める。
5
赤ワインを加えてアルコールを飛ばしながら炒める。
6
【A】を加えてしばらく煮詰めるように炒める。
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☝️ワインのアルコールが飛ぶまで
しっかり炒めてください。
☝️【A】を加えてしばらく煮込んだ後
味見をして薄い場合は塩を追加したり
酸っぱい場合はもう少し砂糖を追加したり
お好みの味に仕上げてくださいね。
☝️オールスパイスがない場合はナツメグでも⭕️
両方ない場合は入れなくてもOK！
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