今日は3月3日はひな祭り❗【ちらし寿司】を作ってみたの巻（by 元フレンチシェフ）

今日は3月3日はひな祭り❗【ちらし寿司】を作ってみたの巻（by 元フレンチシェフ）

今日は3月3日はひな祭り❗ということで「ちらし寿司」を作ってみました．
「元仕出し屋娘」の散し寿司です❗
酢飯の作り方は， https://youtu.be/h_8CFonC9rY【恵方巻の動画】 を参考にしてください．

具材には，
・干瓢（かんぴょう）と干し椎茸の煮付け
・鱈の桜でんぷ
・錦糸卵
・菜の花
・タコ
・マグロ
を使いました．

干瓢は，ぬるま湯で戻したら、少々の砂糖で揉み，お湯で15分位茹で，
粗熱が取れたら水気をしぼり4から5cmにきる。

乾燥椎茸もぬるま湯で戻しましょう。
干瓢と椎茸の煮た具材の味付けが肝心です。

分量は出してないので、よくみて下さいね！
今回は海老🦐、イクラは使いませんでしたが，有れば是非入れて豪華にして下さい❗

あと，蓮根の酢漬けを入れると食感がよくなお美味しくなります！
仕出し屋娘の手料理はいい加減に見えるが味は良いです！
という事で今回は特別編でした！又ネ！

じゃ、、、、、又ね！bonne chance❗❗

作って欲しい料理があれば，是非コメントをよろしくお願いします．
動画の撮影の仕方についてもアドバイスください．
動画が良い思いましたら，チャンネル登録，高評価をお願いします．

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元フレンチシェフです．
愛知県在住です．

孫にも恵まれ，隠居生活に突入中の70歳です．
余暇の趣味としてYouTubeを始めました．
温かい目で見守りください．

＜チャンネル概要＞
このチャンネルでは，
元フレンチシェフが家で作る料理 を中心に動画を上げていきたいと思います．
料理のジャンルは，
日本の家庭料理，フランス料理，イタリア料理，タイ料理など様々ありますが
家で作った料理を中心に投稿しようと思います．

料理のリクエストがあればコメントお願いします．

＜簡単な略歴＞
24歳で単身フランス・パリに渡り，
料理学校 Le Cordon Bleu でフランス料理の基礎を勉強したのち，
パリのレストランで２年間修行．
その後，東京と名古屋のフレンチレストランで料理長を務めました．
今も調理専門学校で講師を務めています．
料理歴50年，料理先生歴は35年です．

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