冬のデトックス！ランニング後に「ひき肉とたっぷりきのこのおからあんかけ丼」｜15分で簡単・時短・夜遅ごはん #ランナーレシピ

冬のデトックス！ランニング後に「ひき肉とたっぷりきのこのおからあんかけ丼」｜15分で簡単・時短・夜遅ごはん #ランナーレシピ

「ランナー向けの簡単！時短！ごはん」
忙しい中でも「走る時間をつくりたい」「身体に良い食事をつくりたい」そんな方にぴったりの “簡単・時短ごはん”は、ケータリングなどフードサービスを手掛ける『Mo:take』とのコラボ企画。

前回の動画：デトックス「きんぴらごぼうピザトースト」に続いて
今回もテーマは「デトックス」。

仕事やトレーニングで遅くなった日に、食物繊維が摂れる
「ひき肉とたっぷりきのこのおからあんかけ丼」をご紹介。
適切に水分を摂りながら、プレバイオティクス（腸内の善玉菌等のエサとなるもの。例:オリゴ糖、水溶性食物繊維）が豊富な食品を積極的に摂ることでデトックス作用を期待できます。1日頑張った達成感を味わいながら、簡単・時短でおいしく、バランスの取れたごはんで、デトックスしていきましょう！

・Mo:take MAGAZINE記事

[Vol.3]冬太り解消！「ひき肉とたっぷりきのこのおからあんかけ丼」で体にやさしいデトックス_ランナーのための時短晩ごはんレシピ

■Mo:take
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※本動画は 十分な換気、消毒、検温等、万全の感染症対策の上で撮影しています。
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【材料（1人分）】
・ごはん:1膳
・豚ひき肉:50g
・しめじ:1/4パック
・えのき:1/4パック
・大豆(水煮):30g
・うの花:1パック
・しょうゆ:大さじ1
・みりん:大さじ1
・料理酒:大さじ1/2
・甘酒:大さじ1
・水:100cc
・和風だし:小さじ1/2
・サラダ油:大さじ1/2
・塩:少々
・片栗粉:小さじ2
・三つ葉(おこのみ):適量

【レシピ】
1）しめじ、えのきの石づきを切り、しめじは手でほぐし、えのきは3cm幅に切る。大豆の水煮は水を切っておく。
2）温めたフライパンにサラダ油を敷き、豚ひき肉を中火で炒め、色が変わってきたらしめじ、えのきを入れしんなりするまで炒める。
3）水、しょうゆ、みりん、料理酒、甘酒、和風だしを加えひと煮立ちさせ弱火にする。
4）大豆、うの花を加え1分ほど煮込み火を止める。
5）水に溶いた片栗粉を全体に回し入れ、再度火を付けて全体を混ぜ、ダマのないようにとろみをつける。とろみがついたら30秒くらいしっかり沸騰させる。
6）ごはんを器に盛り、5)を上からかけおこのみで、三つ葉を添える。

【併せて観たい関連動画】
■【15分】ランニング後に簡単・時短ごはん！デトックスにおすすめの「きんぴらごぼうピザトースト
https://youtu.be/YX0_v8lqxOc　

■ランニング後に！15分で簡単・時短の免疫力アップごはん！夜遅くなった日にもビタミンと乳酸菌で免疫力アップ「かぼちゃとさつまいものヨーグルトマヨグラタン」

【出演者情報】
坂本 英文さん
Mo:take ヘッドシェフ・フードクリエイター。
都内イタリアンレストラン各店で10年ほど従事。飲食業界を別角度から見てみたいと考え、IT企業に転職。その企業内で立ち上がったレンタルスペースGOBLIN.に従事しながら、ケータリング事業を立ち上げる。現在、食に関わる様々なサービスを展開中。
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【撮影・編集】
Shunya Takano
Instagram：https://www.instagram.com/shunyatakano/

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