フライパン1つでOK！牛豚合びき肉で作るスパゲティボロネーゼ｜セロリ不要で本格ミートソースを作るレシピ
美味しいミートソースが食べたいとなったとき、
基本のお野菜は「たまねぎ・にんじん・セロリ」。これが基本。
ただセロリって買ったはいいけれど使い道がないから、ちょっともったいないことも。
そんなときに入れるといいのが「固形スープの素」。
コンソメスープのお出汁にはしっかりとセロリの香りも入っています。
これを知っているだけでも大分美味しく仕上がるはず。
牛豚の合いびき肉で作るとマイルドに、牛ひき肉だとお店みたいな本格的な味わいに。
どちらも美味しいけれど、
子供たちは牛豚の方が好きみたい。
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▶材料（ホールトマト1缶基準）
《4人分》
牛豚ひき肉 300g（牛ひき肉も美味しい）
たまねぎ 中1個
にんじん 1/4本
ホールトマト 1缶（カットトマトじゃないよ）
ケチャップ 大さじ2
中濃ソース 大さじ3
赤ワイン 大さじ3
固形スープの素 １粒
黒こしょう
［あるといいもの］
ナツメグ
パルメゼンチーズ
バター
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案外材料が多いけれど、作って冷凍個に保存しておけば意外と便利なミートソース。
味の決め手は中濃ソース。
意外といい味出してくれます。
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