一つの鍋でできる「肉団子と白菜の煮込み」中華風 20 12 04hakusai MVI 4549
レシピはこの下にメモしてます。
結婚後すぐに買った無水鍋で、煮込みました。この調理、仕込み10分ほどで完了、後は煮込むだけ。この鍋、フタをひっくり返してケーキも焼けるのよ。子供にケーキを作って上げたくて買ったんだー。だからフタが真っ黒なの。
◎材料：4人前：豚ひき肉350~400ｇ、ひき肉に混ぜるもの、A「ネギみじん切り小1本、しょうが汁小さじ1、しょうゆ大さじ１、酒大さじ１、片栗粉大さじ2、卵1個」、小麦粉、油大さじ3~5、しょうがみじん切り小さじ1、白菜800ｇ，しょうゆ大さじ1、塩小さじ1、酒大さじ3、水1.5カップ
◎作り方：1、豚ひき肉にAを入れよく混ぜ、ハンバーグ状に丸める。2、白菜を縦二つ割りにしてからザクザク切る。3、肉の両面を油を入れた鍋で焼き、いい焦げ目がついたら取り出す。4、鍋に残りの油を加え、生姜のみじん切りを入れ、白菜を入れて強火でざっと炒める。5、少ししんなりしたら、肉団子をのせる。6、しょうゆ、酒をまわしかけ、塩と水を入れて煮る。好みで砂糖を入れても良い。軽くふたをして30分から45分ほど煮ます。
