【黄金の和風パスタ】決め手はあのタレ!! これがワンパンレシピの最高峰
So So Wow Uh Do [Laughter] So Do Oh [Applause] so So Do You
本日のパスタは、黄金の濃厚和風パスタです!!
ご家庭に大抵ある、あの調味料を使った簡単なワンパン和風パスタです!!
今回はベーコンとキノコで香り高い濃厚な和風味に仕上がっています!!
イチオシの自信作です♪ これはぜひ作ってみてください!!
控えめにみても年間2万食以上作るパスタ職人がPOPにレシピをご紹介します。
ご家庭でも作りやすい材料、レシピにアレンジしています！
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・黄金の濃厚和風パスタ（ベーコンとキノコ）
＜材料 1人前＞
パスタ1.6mm 100g
サラダ油 40cc
にんにく 1片
ベーコン（薄切り） 2枚
しめじ 40g
エノキ 30g
カットネギ 少々
刻み海苔 少々
水 600cc
（水については下記に説明あり）
ほんだし 小さじ1
醤油 小さじ1
白コショウ 少々
○○のタレ 大さじ1.5
（動画内で公開しています）
※ワンパンパスタの水分量について（30cmフライパンの場合）
・パスタ1.6mmの場合では600ccの水が煮詰まればアルデンテになります
・パスタ1.4mmの場合では400ccの水が煮詰まればアルデンテになります
火が強すぎる等で、水が詰まってもパスタが硬い場合はお湯を加えて調整して下さい。
フライパンが小さい場合は水の量を少なめにして下さい。
＜このパスタのポイント＞
・オリーブオイルではなくサラダ油を使用して下さい
・具材はじっくりと炒めてソースに具材の味を移しましょう
・○○のタレのブランドは問いません。各種類ごとにまた違った美味しさのパスタになります。（味噌味なんかもオススメ）
・味が薄い場合は○○のタレで調整して下さい
（ほんだし・醤油の分量は変えない）
・水分を残して油と乳化させる様に仕上げて下さい
（水分が減りすぎると焼きそばみたいになります）
・お好きな具材でお作り下さい!!
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＜イタリアンシェフ パスタばか＞
パスタ好きのシェフです。今まで様々な繁盛店で勤務することが多く、現在は飲食店を数店舗経営し料理人としても現役です。
忙しいお店では一度に5種類以上、10食以上のパスタを一人で作ることが多く、味にこだわる繁盛店では「麺の茹で置き」「にんにくの炒め置き」等も一切禁止でした。そのため戦場と化した厨房では安定した味を提供する為、独自の調理法を多々学ばせていただきました。
そこで得た「失敗しないパスタ」「斬新な味」「作りやすさ」を意識してレシピ化していきます。
基本的には作りやすいレシピを提供する為、素材や道具もこだわらず包丁も家庭用を使用しています。一般家庭にあるものの範囲でやっております。
皆様にもっとパスタの魅力を感じていただけたら幸いです。By パスタばか
今後どしどしレシピ公開していきます！
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47 Comments
とりあえず作ってみました。感想ですがワンパンは便利そうですが初心者には難しいです。麺の硬さをフライパンで確認しながら作ったのですが、なかなか柔らかくならず規定時間をオーバーしてしまいました。何んと盛り付けたらくだグダ。味も煮詰まってしまって塩っぱい。キノコもグダグダ。焼肉のたれを入れるのは素晴らしいアイディアですね。
にんにく買わないから、みじん切り出来ないからチューブにしときますw🤣
めちゃくちゃ美味しかったです！
家にあるもので簡単に作れるのでまた作っちゃいそうです🥰
すき焼きのタレとかでも代用できますか？…🤔💭
焼肉のタレで和風パスタの発想はなかなかできない！美味しそう✨
３人前の分量を教えてください！
いつ塩コショウ入れました？！
本日 作ってみました！そこで 質問です。二人分 ワンパンで 作ってみました。すべての量を 倍にしました。
結果 パスタが めっちゃ 柔らかかったです。こういう場合 水の量は どれぐらいにすればよかったでしょうか？
1.7のパスタを200g で 作りました！でもね 味は おいしかったんです。。黄金の味 グッジョブ👍
シュンでとか言っちゃうあたり関西人だな！
関東人は絶対に言わない！
でもウマソ！
この動画を見れた自分はラッキーです☺️
なるほど、焼き肉のタレかぁ、コイツは盲点だった。
旨そう。
はじめまして！自分もいつか作ってみます♪😁🍝
ところで質問なんですが、ニンニクはチューブのものでもOKでしょうか？
パスタを入れたあとの火加減を教えて欲しいです
今日作りました〜！！私はクリーム系よりも断然和風パスタが大好きです🥰洗い物も少ないし、すごく簡単でなのに美味しいです！！香ばしい醤油が堪りませんでした☺️🤍🤍
じゃあ教えなきゃ良いんじゃない？
焼肉のタレ❗我が家もよく使います😊
豚肉のトマト煮みたいにする時も、トマトジュースと焼肉のタレで味付けします(イタリアン風) で、こちらを拝見して｢そっか〜、パスタでもトマトソースとかに使える❗｣ととても為になりました😄
パスタ200グラムで作る時の水の量は単純に2倍の量で良いんでしょうか？
家族で見て勉強させてもらってます！
チャンネル登録しました✨
いつも楽しい動画をありがとうございます。これからも応援しています！
2人前の水の量は倍ですか？
はじめまして
ランチに作っていただきました
今まで具材炒めて別鍋でパスタ茹でて
すごい労力でしたが
フライパン一つで
激激ウマウマパスタ
すっごく美味しかったです
ちなみに家族大絶賛でした
また他のパスタメニューも作って見ます
素敵な動画ありがとうm(_ _)mございます
水の量二倍にしたら水がなくならず失敗してしまいました水の量については2人前、3人前にするときはどうすればいいのでしょうか
早茹でのパスタで作ったら水が無くなるころにはうどんくらい柔らかくなっちゃって失敗、、、次はふつうのパスタでリベンジします！
本日の昼食に作りました！
私はブロッコリー、豚肉、玉ねぎ、しめじ、エノキで挑戦してみたのですが、ほんまに美味しかったです！
焼肉のタレがいい役割をしてくれて、家族で大満足でした😳💕
めっちゃおいしかった！
家族分500g作りたいのですが分量などどのようにしたらいいですか？
やってみました。めちゃくちゃ美味くてビビりました。
おまけに簡単。神レシピとはこのことですな！
(=ﾟωﾟ)ﾉ
夜中にこの味をふと思い出してしまいそうな恐ろしいパスタだ！
倍量作る時は単純に２倍にしたら味は濃いでしょうか？
ブリリアント✴️。イギリスには黄金の味がないので、今日作ったばかりの自家製焼肉のたれで作ってみます😃
2人分で水量は600ccでちょうど良かったです。
ゴロゴロの茄子に切れ込みを入れて、舞茸としめじ、ベーコンを具材にしました。調味料はほんだし小1/2、あごだし小1/2、余ってたコンソメ1/4キューブ、醤油と焼肉のタレ、胡椒はそのまま入れました。
かなりアレンジしましたが、旨味たっぷりでとても美味しかったです！特に茄子はジューシーでおすすめです。素敵なレシピをありがとうございます。
美味しすぎて昼夜で作って食べました😂
リピしちゃいます💫
美味しいきのこパスタを探してたところこちらにたどり着きました。
早速試してみましたが、めちゃくちゃ美味しかったです！！
他にも美味しそうなレシピがいっぱい！
チャンネル登録させていただきました。
今後も動画を楽しみにしております。
2〜3人分作りたい時はお水や調味料は倍でいいのでしょうか？
3人分作るときもにんにく1片でいいのでしょうか！？
これ昨日見つけて作ったらほんと美味しかった…最近は投稿されてないのかな？？
また投稿されることがあれば美味しいナスとベーコンのトマトパスタのレシピ教えてほしいです。タリーズのが大好きで自分で再現もしてみたけど美味しくできなかった…
今日の昼に作りました！！めっちゃ美味しかったです！！
真似しました☺️ お店で食べる和風パスタの味なので、低価格で食べれるのも嬉しいです🙏🏻 私は濃い味が好きなので塩コショウしっかりかけて食べたら丁度良かったです♪ また作ります
焼肉のタレ！？って思うかもしれないけど美味かった、、、ベーコンなかったので私は余ってたツナ入れました
もったいぶらないでさっさと全ての調味料伝えた方がいいかと
これガチでうまいんよなー。
焼肉のタレいれたらなんでも美味い
今日の昼作りました！エノキの代わりにエリンギを入れてみましたが、美味しかったです！
先程作りました
とても美味しくて簡単で良かったです
今作って感動したのでコメントします。
簡単、早い、おいしい、最高でした！！！
ほんだしじゃなくコンソメでやってみても美味しかったです
和風のパスタが大好きなんで絶対作ります、キノコの出しが出て美味しそうです。ありがとう
今見てる人いるのかな…５回くらい作ってますめっちゃうまい。
毎回作るために戻ってくる