【簡単】ヘルシーな食感！鶏ささみつくね昆布ぽん酢だれ☆Grilled chicken tenderloin meatball with kelp ponzu sauce
鶏ささみはパサパサした食感をイメージしますが、この作り方だとそんなパサパサ感はほとんど感じないですし、あっさりしていても満足感がある1品となります。
鶏ささみはミンチにして少しお酒をかけ、急速冷凍したものを使っています。そのほうが繊維が柔らかくなってふんわりした食感になるのかな〜と思います。
刻みネギとすりおろししょうがは冷凍保存の物を使っています。常に常備しておくと必要な時にすぐ使えるので便利です♪
【材料 1〜2人分】
◎鶏ささみつくね 小さめ10〜12個
鶏ささみミンチ 200g
にんじん 30g
コーン 20g
ネギ 10g
すりおろししょうが 9g (小さじ2)
塩昆布 5g
片栗粉 6g (小さじ2)
ごま油 小さじ1
しょうゆ 小さじ1 と1/2
酒 大さじ1
ちんげん菜 中2株
◎昆布ぽん酢だれ
昆布ぽん酢 大さじ3
辣油 1プッシュ
いりごま 適量
Soft and juicy homemade chicken meatballs with Japanese ponzu dipping sauce. If you love meatballs, you’ll have to try this recipe!
【Ingredients for 1-2 person】
◉Grilled chicken tenderloin meatballs
Minced chicken tenderloin 200g
Carrot 30g
Corn 20g
Leek 10g
Grated ginger 9g (2 tsp)
Salted kelp 5g
Potato starch 6g (2 tsp)
Sesame oil 1 tsp
Soy sauce 1 and a half tsp
Sake 1 tbsp
Pak-choy 2 branch
◉Kelp ponzu sauce
Kelp ponzu sauce 3 tbsp
Chili oil 1 push
Sesame seed small amount
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