【お弁当のおかずに！】栄養士が作る野菜たっぷりおかず【5品】

【お弁当のおかずに！】栄養士が作る野菜たっぷりおかず【5品】

レシピはこちらです💁‍♀️⤵️

【オクラの胡麻和え】
：材料：
⚫︎オクラ　1P
⚫︎人参　　1/4本
⚫︎塩　　　少々
A 白すりごま　大さじ1
A 醤油　　　　小さじ1

：作り方：
①オクラは塩を振り板ずりをして水で洗い流す。ガクとヘタを取り除く。人参は千切りにする。
②沸騰したお湯でオクラと人参を2〜3分茹でる。ザルにあげ、オクラは斜めにスライス切りにする。
③Aと野菜をよく混ぜ合わせたら完成。

【竹輪とコーンの甘辛ソテー】
：材料：
⚫︎竹輪　　　3本（78g）
⚫︎コーン　　50g
⚫︎サラダ油　大さじ1
A 醤油　　　大さじ1
A みりん　　大さじ1
A 砂糖　　　大さじ1/2
A おろしにんにく　小さじ1

：作り方：
①ちくわは5〜7mm幅の輪切りにする。
②熱したフライパンにサラダ油を入れ、ちくわとコーンを入れ炒める。
③ちくわとコーンに焼き色がついたらAを加えよく炒め合わせたら完成。

【カラフルパプリカのおかか浸し】
：材料：
⚫︎パプリカ　130g
⚫︎ごま油　　大さじ1
A めんつゆ　大さじ2
A 水　　　　大さじ4
A かつおぶし　少々

：作り方：
①パプリカは、ヘタと種を取り除き縦長に切る。
②熱したフライパンにごま油を入れ、パプリカを炒める。焼き色がついたらAを加え30秒ほど煮込む。
③最後に蓋をして5分ほど蒸したら完成。

【みょうがの肉巻き オイマヨソース】
：材料：
⚫︎みょうが　　1P（3個）
⚫︎豚肉薄切り　130g
⚫︎片栗粉　　　大さじ1
⚫︎サラダ油　　大さじ1
⚫︎料理酒　　　20ml
⚫︎オイスターソース　12g
⚫︎マヨネーズ　　　　12g

：作り方：
①みょうがは縦に4等分にする。豚肉にみょうが巻いたら片栗粉をまぶす。
②熱したフライパンに①を入れ焼き色がつくようにこんがりと焼く。
③焼き色がついたら料理酒を加え3分ほど蒸し焼きにする。
④最後にオイスターソースとマヨネーズを混ぜたものを肉巻きに絡ませたら完成。

【白菜と豚肉のうま煮】
：材料：
⚫︎豚肉薄切り　100g
⚫︎片栗粉　　　大さじ1/2
⚫︎白菜　　　　200g
⚫︎しいたけ　　3個
⚫︎ごま油　　　大さじ1
A 醤油　　　　大さじ1
A 料理酒　　　大さじ1
A オイスターソース　大さじ1
A 砂糖　　　　小さじ1

：作り方：
①豚肉は食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶしておく。白菜と椎茸も一口大に切る。
②熱したフライパンにごま油を入れ、豚肉と野菜を入れ5分ほど炒める。
③しんなりしてきたらAを加える。最後に蓋をして5〜10分ほど蒸し焼きにしたら完成。

作ってみてください✨