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    誰よりも鶏胸肉を食べた料理家がガチで世界1ジューシーな鶏胸肉の焼き方を紹介！『極 鶏胸ステーキ』の作り方



    誰よりも鶏胸肉を食べた料理家がガチで世界1ジューシーな鶏胸肉の焼き方を紹介！『極 鶏胸ステーキ』の作り方

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    『極 鶏胸ステーキ』の詳しい作り方はこちら↓

    材料(1人前)
    鶏胸肉(常温に戻す)　1枚
    塩　肉の重量の0.7~0.8%(小さじ1/2弱)
    お好みの油　大さじ1/2
    バター　5g
    醤油　大さじ1/2
    酒　大さじ1/2
    みりん　大さじ1/2
    砂糖　大さじ1/2
    柚子胡椒(お好み)　3cm(小さじ1/2)

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    ⭐︎お仕事の依頼等はこちら
    dareuma0141@gmail.com

    00:00 オープニング
    00:54 材料分量紹介
    01:00 大切なポイント
    01:43 調理開始
    06:45 鶏胸ステーキのタレ作り
    07:44 実食

    BGM提供： http://musmus.main.jp

    YACOOK

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    47 Comments

    2. @erika50666 on

      水分が出てパリパリにならなかった…。火力弱かったのかな？水分をペーパーでよく拭いてから焼かなかったからかな😣

    3. @モノキャット on

      今まで鳥の胸肉はパサパサしている、ぶっちゃけもも肉の下位互換と思っていましたが
      このレシピ通りに作って食べたら今まで損をしていたことを実感させられました。
      柔らかくてかつ歯応えあって美味すぎる！

    5. @洋-l7i on

      とても丁寧でわかり易い説明で感激です。本日暴風吹き荒れていて買い物を断念…数日前に買って冷凍してある胸肉、丁度2枚あるので早速作ってみようかと🙌胸肉は中々あんな風にしっとり綺麗に仕上がるか不安ですが頑張ってみます👏素敵なレシピありがとうございました。

    7. @fnnnn6922 on

      片栗粉、小麦粉なしでこんなに美味しいとは驚きで最高でした。友達にリンクをシェア！(´∀｀) 3日連続でも飽きない。
      ■個人的コツ
      ①手抜きしたい人は、塩振るときは、アイラップなど透明の袋に入れてモミモミすると手もまな板も汚れなくて楽
      ②アルミホイルの上からフライパンのフタすると、より保温できるので中まで熱が通りやすい
      ②最後、やけ具合チェックはフライパンの上で肉の厚めの部分を切って、ピンク色ないか確認。まな板に移動する前にここで確認したほうが、半生の場合に戻す手間なくて楽でした！

    8. @sachimmy5005 on

      胸肉のレシピの中で一番美味しかったです♪いやー、アレンジもできそうだし、教えて頂きありがたい！

    13. @j.k602 on

      これ作ったら肉が柔らかく~( ~’ヮ’)~ﾌﾜｱｧｧ𓂃 ◌‬𓈒𓋪‪って感じの歯ごたえでまじ美味😋

    15. @天丼説論者 on

      皮はパリパリなのかネチョネチョなのか分からん中途半端な感じになったけど肉はメチャクチャ柔らかくて美味かったよ。ありがッチョ

    16. @alicegrimo6510 on

      なぜかおススメに流れてきましたがこれいいですねケトジェニックダイエット向きなのでグラスフェッドバターでやってみます

    20. @木村真紀-y3y on

      作ってみました。
      弱火の火加減がコンロによって差があると感じがありましたが、微調整で皮目ばっちり！
      裏返して余熱調理でこんなにも美味しくできるとはビックリしました！
      正に世界一ジューシーにのうたい文句に偽りなし！！！
      最高に美味しかったです😍

    22. @loulead4224 on

      血糖値高いのでだれウマさんと某酒飲み料理研究家を見て毎日コツコツと料理してます。手軽なんで本当に助かります。

    27. @wata-wt6ir on

      分厚いままで焼いた鶏胸肉が中までしっかりと火が通っていました…
      タレは長ネギのみじん切りを加えてネギダレ風にアレンジ ♪

    28. @frieko1810 on

      母も旦那さんも3歳の娘も絶賛してました！！めちゃ美味しー！！又直ぐに作ってー！と。3歳の娘に関してはソース抜きですが普段そこまで、お肉食べないんですがバクバク食べて母親として凄く嬉しく思います。そのままでも十分美味しいですがソースも、めちゃ美味しかったです❤有難うございます。

    29. @t.hghost3603 on

      私も昔からチキンステーキを見様見真似で作っていたのですが、火が通らなかったりパリパリにならないので結局皮は破棄したりしていましたが
      こちらのチャンネルの通り調理したら自分でもびっくりするくらい、火が通り外側パリパリ中身はジューシーにとても美味しくできました。
      ありがとうございました。これからもリピートしてみようと思います。

    30. @tf6696 on

      忙しい日、自炊する気力もない時に作り置きしておいたこの鶏むねステーキのおかげでどうにか人間らしい食事ができています。
      本当に感謝です。

    32. @腐梨 on

      早速試してみたけど、g数によって焼き加減の差がすごかったですw片方が異常にデカかったため、大きい方を弱火で25分焼き、蒸らしに15分使いましたが、実際目安のｇ数はありますか？

    33. @hiromix-qb9qw on

      玉ねぎと鶏胸肉大好きです。最高にめちゃくちゃ美味しかったです。玉ねぎのソースにスパイス入れてカレー風味にしてみました。

    34. @涌井三和 on

      家のコンロでは弱火だと失敗したのでご家庭によっては中火でもいいかもです！
      映像のグツグツ具合を参考に😃

    35. @usako5436 on

      皮パリパリで美味しいですね。これ、リピートします。酢玉ねぎをソースがわりにかけて食べてます！

    36. @やから-n3q on

      アルミだと、オーブン的な焼き加減になって美味しいですねー
      蓋しちゃうと、蒸気で蒸し焼きになってパリパリにならない感じ。

    40. @Citrine408 on

      めちゃくちゃふわっふわで美味しかったです！これはまた作りたい!!!🎉😭🫶( ˶ｰ̀֊ｰ́˶)✨

    43. @高橋なつみ-w2o on

      ✨🤭🌹🌿💕✨はーい♪
      だれウマさん♪ 暑い🥵💦１日でしたけど、
      お元気ィ〜？
      先程、ちょっと、時間が合ったので、
      作って見ました♪
      お肉に対して、油入れ過ぎた気も致しましたが、
      バター🧈切らして居たので、バター🧈無し、ダイエット中って事も有り、
      ✨😁✨笑✨めっちゃ、
      美味しく、大成功🎉に出来上がりましたわ〜♪
      明日、朝食のサラダ🥗とも、良さそう〜💕✨✨✨✨
      お料理苦手でも、簡単に作る事が、出来ましたわ〜♪
      だれウマさん♪有難う御座いましたぁ〜✨💕✨✨✨✨✨✨✨
      ✨😄✨ナハハ〜♪ 良かったぁ〜♪
      また、時間⏰の有る時に、他のお料理も
      チャレンジして見ようと思いますけどねぇ〜♪
      だれウマさん♪
      此れからも、宜しくお願いします✨🙏✨💕✨✨✨✨✨

    44. @randy2539 on

      作りました
      めちゃヤバいですね
      激うまでした

      私はダイエット中なので、バターなし、ごま油普通めで作り、食べる時も皮ありで食べました

      バターの油分が足りないせいか、焼き面のパリパリ感は出ませんでした

      色はキツネ色に多少着いたので目でも味わえました

      バター使わない方は、その分普通に油をしいた方がいいんだろうなと思います

      又、パリパリ感やキツネ色の焼き目については、弱火でも「しっかりした弱火」を15分の方がいいのかなとも思いました

      減量中の場合、炭水化物を大幅にカットしている、筋肉の割に一日のカロリーがかなり少ないなど摂取カロリーに余裕がある人は私のように皮付きで食べて満足感を存分に味わっても問題ないと思います(私はほとんど食べない減量をしているので、油分の取り方をいろいろ模索していて、この鶏胸肉ステーキだったら、皮を食べても、ちょうどいい脂質摂取になるなと感じました)

      冬場も作ろうと思います
      保温の工程も楽しみにしようと思います

    46. @td3468 on

      これはやばい！騙されたと思ってとりあえずやってみた美味すぎた✨皮もうまく焼けるし噛みごたえもあり食感も豚や牛に引けを取ってないです🙌 胸肉買ったらもうこれ1択です！自宅でこんなにも美味しい物が食べられたらもう外食やめる🥹 他の部位の簡単で最高なやつもお願いします

    47. @kouotuhei on

      作ってみたんですけど焼いた後に鳥皮ってはげなくないですか？
      包丁で身も一緒にそぎ落とす感じですかね？
      味･やわらかさは最高でした！