【DAIGOも台所】厚揚げと豚肉の卵とじ｜お出汁がジュワ〜
【厚揚げと豚肉の卵とじ】
＜材料（2人分）＞
厚揚げ 2個（200g）
豚バラ肉（薄切り） 100g
えのきだけ 140g
しいたけ 4枚
青ねぎ 1本
卵 2個
おろししょうが 10g
サラダ油 大さじ1
☆煮汁
だし 400ml
みりん 大さじ2 2/3
薄口しょうゆ 大さじ2
水溶き片栗粉 適量
＜作り方＞
1.厚揚げはペーパータオルで余分な油を取って8等分の一口大に切る。
2.えのきだけは半分に切ってほぐし、しいたけは5mm幅に切り、青ねぎは5mm幅の斜め切りにし、豚バラ肉は3cm幅に切る。
3.フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を中火で炒め、えのきだけ、しいたけを加えて炒め、煮汁のだし、みりん、薄口しょうゆ、厚揚げを加えて煮立て中火で4分煮る。
4.卵を溶きほぐす。
5.3に水溶き片栗粉で薄くとろみをつけ、煮立っているところに青ねぎを加えて溶き卵を流し入れ、半熟になったら火を止めて器に盛り、おろししょうがをのせる。
🎵毎週月曜〜金曜13:30 ABCテレビ・テレビ朝日系列で放送！ 「 DAIGOも台所 」で紹介されたレシピです！🎵 他のレシピは番組HPで！ https://onnela.asahi.co.jp/daidokoro
