大根のポリポリ漬け☆大根大量消費レシピ！一度食べたら止まらない！大根の漬物です♪味がしっかり染みるコツをご紹介☆-How to make Pickled Radish-【料理研究家ゆかり】
こんにちは☆料理研究家のゆかりです♪
今回は、大根のポリポリ漬けを作りました☆大根の大量消費にオススメな簡単漬物レシピです☆一度食べたら止まらない！やみつきになるポリポリ食感です！味がしっかり染み込んでポリポリ食感に仕上げるコツをご紹介します。とても美味しいので、ぜひ作ってみてください！ご飯のお供、お酒のおつまみにピッタリな漬物です。とても簡単なので、ぜひ作ってみてください！
Hello ☆ I’m a culinary expert ♪
This time, I made poly-poly pickles of radish ☆ It is a simple pickle recipe recommended for mass consumption of radish ☆ Once you eat it, it will not stop! It has an addictive poly-poly texture! Here are some tips on how to make the texture soaked in and give it a poly-poly texture. It’s very delicious, so please try it! It is a pickle that is perfect as a side dish for rice and as a snack for sake. It’s very easy, so please try it!
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【材料】
・大根 500g
・塩昆布 15g
・醤油 90ml
・酢 60ml
・みりん 40ml
・料理酒 30ml
・砂糖 30g
・塩 小さじ1/3
・唐辛子 2本
・大根の葉っぱ 1本分
・大根の皮 適量
・鶏ガラスープの素 小さじ1/4
・料理酒 小さじ1
・ごま油 小さじ1
・白ゴマ 適量
【ingredients】
・ 500g Radish
・ 15g Salt kelp
・ 90ml Soy sauce
・ 60ml Vinegar
・ 40ml Mirin
・ 30ml Cooking Liquor
・ 30g Sugar
・ 1/3 tsp Salt
・ 2 Chili peppers
・ 1 Leaf of radish
・ Radish skin
・ 1/4 tsp Chicken glass soup
・ 1 tsp Cooking Liquor
・ 1 tsp sesame oil
・ White sesame seeds
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🍳オススメ簡単レシピ
◎大根の千枚漬け
https://youtu.be/e98pBwKngDE
◎大根の甘酢漬け
https://youtu.be/AUANusnBGUk
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#大根 #漬物 #料理研究家ゆかり
41 Comments
鷹の爪以外は今あるんですが、鷹の爪の代わりに一味唐辛子とかではだめですか？
食堂朝ごはんさんも似た様なポリポリ大根作ってましたね💕我が家では定番になっていました😊♪
塩昆布は目から鱗‼️早速やってみまーす❤️ちなみに茶碗蒸しめちゃくちゃ美味しかったです😊♪また参考にします😃
美味しそう‼️間違いなくご飯が🍚止まらなくなりそうですね😄
先生の動画を見るとお腹が空きます🎵ご飯のお供に最高ですね😃
ゆかりさん、タイミング良すぎ〜❗
昨日、ご近似さんから小ぶりの大根を3本いただき、おでんやふろふき大根にするつもりでしたが、今日、友達2人にものすごく大きな大根をもらっちゃって、5本もどうするの〜(^_^;)って、困っちゃってたら、ゆかりさんがすごく美味しそうなのポリポリしてるんだもん。
こりゃ、作るっきゃないよね❗
お裾分けにも喜ばれそう💕
明日と言わず、さっそく今から作っちゃう❗
美味しそうな、お漬物。塩昆布からも、良い出汁が出ますね😃。
私も皮はキンピラなどで使ってます。最近の大根は、葉っぱ付きが少ないのが残念です。
保存期間までご説明して下さりとても助かります！
大根のポリポリ漬け 大根の皮と葉の中華炒め 美味しい幸せ届けて下さりありがとうございます🍀＼(^o^)／🍀
またヤバイ
ご飯の友が出来ましたね😆
沢庵好きの私には堪らないレシピですよ😋👍
とても美味しそう……いつも参考にさせて頂いてますっ🥰
ポリポリ美味しそうです😋
熱々御飯でも、おつまみでも、お茶うけでも万能なお漬け物ですね🎵
おはようございます！
大根のポリポリ漬け作ろうと思うのですが、お醤油は濃口、薄口どちらですか？
塩昆布以外はあるのですが変わりに昆布茶だとどうですか？
もち！作ります。(^^)
美味しそうです！ 塩昆布なくても大丈夫ですか？
Gosto muito da sua receita obrigada 😘
これはどうみても美味しい。
酒の肴にもいいな。
これ早速作ってみたんですが、めっちゃ美味しかったです！
常備用の小鉢的な添え物としてしばらくリピート決定(/・ω・)/
私1キロのレシピ聞いたのですが、残りって辛くなったのでごま油やごまいれて味変えて食べてて大変😖調味料量変えると✕でした！
先生レシピ少なく作れて( ・∀・)ｲｲ!!
美味しいそう‼️
早速 今日作ります
こんばんは(^_^)
ダイコンが沢山あったので、さっそく作って見ました(^^♪
家族に好評で、、先生の料理、本当に素晴らしいですね！！
これからも参考にさせていただきます(^^♪
宜しくお願いします(^_-)-☆
ありがとうございます♡♡
大根の大量消費！コメントでお願いしてました♡♡嬉しいですっ
早速作りますっあっ塩昆布ないわー💦昆布はあるから代用しとこ😊
大根の葉を乗せても美味しかったです😋
美味しそう〜⭐️絶対作ります！
とても美味しかったです。お弁当にも入れてます。
ゆかり先生、いつも参考にしています。
丁寧なわかりやすい説明でありがいです🌸
そして、いつもかわいい！と思ってます✨
最近このチャンネルを知りました。
とても分かりやすく動画内で注意点など教えてくれるので、初心者でもわかりやすいです。
２日くらい前にポリポリ漬けと生姜の炊き込みご飯作りました^ ^
とーーーても美味しかったです
すごいポリポリして美味しかったです⭐
いつもわかりやすく説明してくれるのでわかりやすくて助かります。
早速作ってみました！
簡単で美味しくて同居人にも好評だったので、リピートしようと思いますが、余った漬け汁の方は再加熱したら再利用可能ですか？
それとも捨てて新しく作り直した方がいいですか？
昨日 夕食後に、片栗粉ときなこで作った餅を何も言わず娘に食べさせたら こんな短時間でめっちゃ美味しいのが出来るの?とビックリして、早速!習いたいと言うので今日は豆腐餅も一緒に作ろうと思います これからも 簡単で作りたくなるレシピ楽しみにしてます。目から鱗 ありがとう 感謝です。
大根の漬物がどーーーしても食べたくて大根1本買ったはいいが、半分は使って残り半分どうしようか悩んでたところ簡単そうなレシピ発見💡
たった今漬けました！w 漬かるのが楽しみー😊
早速作ってみます😊😋🙏🙏
🐣ゆかり様へ🍀
新年!おめでとうございます!🎍
子供夫婦．孫達が帰省中の食べ物お節・他もてなしましたが🐣ゆかりさんの此の大根ポリポリが1番好評でした✨
忙しく振る舞い料理するときには解りやすいレシピは有り難いです。
これ超美味しかったです💕💕
見た目が黒いから辛いのかと思ってましたがそんなことはなく箸が止まりません笑
ゆかり先生のレシピ最高ですね
最近のレシピも去ることながら過去のレシピの掘り起こしも楽しい😆
ありがとうございます😊
キュウリも一緒に漬けても美味しかったです！次は大根、キュウリ、タコで漬けてみます笑
ポリポリづけが沢山あるのですが、どう消費したらいいでしょうか？
作ってみました❢❣
とても美味しかったですෆ ̖́-
ありがとうございました。
簡単に出来て大根消費出来て助かりました🙇♂️
余った大根の葉や皮で、炒め物が出来るのもいいと思いました！大根あるので作ってみます！
レシピ通りではなく申し訳ないですが、漬ダレ多いなと思いジップロックで半量の漬ダレで美味しくいただいてます。
良い声で聞きやすいし
動画が長過ぎなくて良い⭕️←これ重要
色々いいな